Recepten

TV-kok London Loy inspireert je met ideeën die je versteld doen laten staan

Skinny Vanilly: een zoete, warme en romige mix die je kunt gebruiken voor in je havermout of yoghurt en ideaal als topping voor over fruit. Maar wist je dat je deze mix ook kunt gebruiken voor nog meer gerechten? Gerechten waarvan je denkt: wow, deze combinatie met Skinny Vanilly had ik écht niet verwacht. In deze blog vertelt London Loy je welke smaakcombinaties met de Skinny Vanilly een perfecte match zijn en met welke tsjaps jij jouw familie of vrienden zeker kunt verrassen.

Een piece of cake: Bojo Cheesecake

Heb je wel eens gehoord van Bojo cake? Dit is een echte klassieker uit de Surinaamse keuken en perfect als zoete snack of om te serveren op een verjaardagsfeest. In principe gaat er altijd kokos in Bojo cake, maar je kunt deze ook vervangen door de Skinny Vanilly. Hier zit ook kokos in, maar door de cranberry en framboos uit de mix geef je de Bojo cake een subtiele zoete twist. Nu we het toch over

Een lekker, smaakvol stukje vis op tafel zetten kan een hele opgave zijn. De vraag hoe je een stukje vis goed kruidt is er dan ook eentje die we vaak krijgen. Want hoe kan je thuis een restaurant-waardig stukje vis bereiden, zonder dat je daarvoor urenlang in de keuken hoeft te staan? Dat hoeft echt niet moeilijk te zijn, mits je natuurlijk weet hoe je dat op een goede, gezonde manier aanpakt. 

In dit artikel willen we je daarom meenemen in hoe jij dat het beste kunt aanpakken. En dat natuurlijk op een gezonde, verantwoorde manier, zoals je dat van ons gewend bent. Zodat jij de volgende keer als je een visje gaat bakken iets ècht lekkers en gezonds op tafel kunt zetten. Hieronder lees je hoe je 3 verschillende soorten vis op een heerlijke manier kunt bereiden, maar ook hoe je het kruiden van vis kunt aanpakken als je even om tijd verlegen zit.   

Voor veel mensen is zalm hun

Steeds meer mensen eten tegenwoordig vegetarisch of veganistisch. Zij weten dat je om een heerlijk, voedzaam gerecht op tafel te zetten echt geen vlees nodig hebt. Wat je echter wèl nodig hebt om een goede, voedzame maaltijd op tafel te zetten voor jezelf, je familie en je vrienden zijn kwalitatief goede ingrediënten. En natuurlijk de juiste kruiden om deze ingrediënten een heerlijke touch te geven. Met de juiste kruiden kun jij namelijk ook van jouw groenten de ster van de show maken.

In deze blog nemen we je mee in 3 verschillende bereidingswijzen en manieren van kruiden om een heerlijk gerecht vol groenten op tafel te zetten. Ongetwijfeld dat je hier inspiratie uit kunt halen als jij vanavond weer de keuken in duikt. En ook als je even geen tijd hebt, omdat je naast gezond en lekker eten al genoeg ballen in de lucht houdt, benoemen we verderop in deze blog een aantal kant-en-klare kruidenmixen waarmee je binnen no-time een heerlijk gerecht op tafel zet waarin groenten de show stelen.

In de zomer zal je waarschijnlijk vaker zin hebben in een lekker lichte maaltijd. Geen hartige stoofpotten of een goed gevulde pompoensoep, maar een lichte salade is waar je dan vast het eerste aan denkt! En daarnaast is een salade natuurlijk vaak ook gewoon een gezonde en verantwoorde keuze, omdat er een stuk minder koolhydraten en calorieën in zitten dan gerechten met aardappels, pasta of brood. Mits je natuurlijk zelf in de hand houdt waar je de dressing mee maakt, want de meeste kant-en-klare dressings die je in de supermarkt kunt vinden zijn een ware bom van calorieën…

In deze blog willen we je graag een aantal verschillende soorten salades laten zien. En daarbij vertellen we je graag welke kruiden en ingrediënten je hiervoor kunt gebruiken. Allemaal om jou de tools te geven om zelf heerlijke dressings te maken waardoor je zelf in de hand kunt houden wat er allemaal in gaat. Wel zo gezond. Ook als je liever een kant-en-klare mix voor je dressing gebruikt die wèl verantwoord is, willen

We kennen allemaal de uitspraak dat kip het meest veelzijdige stukje vlees is. Een mooi gevonden reclametekst, maar er zit zeker een kern van waarheid in. Met kip kun je namelijk alle kanten op! Een hele kip uit oven, een kipfiletje grillen, of kipsaté-spiesjes van de BBQ - de mogelijkheden met kip zijn eindeloos. 

Kip heeft van zichzelf alleen een redelijk neutrale smaak. Daarom wil je jouw stukje kip natuurlijk goed kruiden om het wèl lekker te maken. Maar hoe pak je zoiets aan? En wil je voor iedere bereidingswijze wel dezelfde kruidenmix gebruiken? Het leukste is natuurlijk om zelf een kruidenmix te maken. Zo heb je helemaal zelf in de hand welke smaak je geeft aan de kip. Ga jij voor de een Oosterse variant? Of laat je je liever inspireren door de Italiaanse keuken? Daarnaast kun je met het samenstellen van je eigen kruidenmix ervoor kiezen om, om welke reden dan ook, eentje zonder zout te maken. Of je kunt bijvoorbeeld èèn van de standaardkruiden - zoals paprikapoeder - weglaten

Curry is misschien wel het meest veelzijdige gerecht ter wereld. Eigenlijk heeft iedere oma in India wel haar ‘geheime’ ingrediënt waarmee zij haar curry net even lekkerder maakt dan alle andere Indiase oma’s. Volgens haar dan natuurlijk. Toch is de basis voor iedere curry hetzelfde. En als jij thuis de lekkerste Indiase curry’s wilt maken, dan weet je met deze basis zeker dat je een heerlijke curry op tafel kunt zetten voor je familie, vrienden en natuurlijk jezelf. 

Omdat curry zo veelzijdig, gezond en voedzaam is, zijn wij fan. En daarom delen we in deze blog graag de basis met je die je nodig hebt om een heerlijke curry te kunnen maken. Naast curry staat de Indiase keuken bekend om haar vele bereidingswijzen en bijgerechten. Ooit gehoord van een tandoor-oven? En heb je weleens zelf een mangochutney gemaakt? Als jij benieuwd bent naar al deze bereidingswijzen en bijgerechten en graag meer wilt leren over de smaakvolle Indiase keuken en haar curry’s; je leest er alles over in deze blog!

In een vorige blog zijn we met je gedoken in de ins en outs het vegetarische dieet. Hierin vertelden we dat je met een vegetarisch dieet bijdraagt aan een gezondere en groenere wereld. Veel mensen denken dat je daarvoor moet inleveren op smaak - dat je hiermee minder kan genieten van eten. Maar wat ons betreft is dat onzin. Door kruiden en specerijen voor je te laten werken kun jij namelijk een maaltijd op tafel zetten waar je U tegen zegt, zònder dat je hiervoor vlees nodig hebt. 

Vandaag willen we je een aantal basistechnieken en -recepten meegeven waarmee jij op een gezonde en groene manier aan de slag kunt in de keuken. Door deze tips en tricks toe te voegen aan jouw culinaire arsenaal, kun je straks binnen een handomdraai een lekkere en makkelijke vegetarische maaltijd op tafel zetten, verras je vrienden en familie met een vegetarische culinaire avond en kun je je zèlfs wagen aan vegetarische gerechten van de barbecue. Geloof je ons niet? Lees dan snel verder!