Pagina 3 - Recepten

Kip is altijd een goed idee - maar zodra het weer beter wordt en de BBQ of kamado weer aangaat, wil je iets dat nét wat frisser en lichter aanvoelt. Deze lemon pepper kip is precies dat: sappig, kruidig en met die frisse kick van citroen die alles optilt.

Het mooie? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, en de smaak is verrassend intens. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar net zo geschikt als je indruk wilt maken tijdens een zomerse BBQ.

Recept: Lemon Pepper Kip

Ingrediënten (voor 2–3 personen)

• 500 g kip (dijfilet of kipfilet)

• 2 el olijfolie

• Sap van 1 citroen

• Rasp van 1 citroen

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• 1,5 tl zwarte peper (liefst grof gemalen)

• 1 tl zout

• 1 tl paprikapoeder

• 1 tl honing (optioneel, voor balans)

• Verse peterselie of tijm (optioneel)

Bereidingswijze

1. Maak de marinade
Meng olijfolie, citroensap, citroenrasp, knoflook, peper, zout, paprikapoeder en honing tot een frisse, geurige marinade.

2. Marineer de kip
Voeg de kip toe en zorg dat alles goed bedekt

Cottage cheese is de laatste tijd uitgegroeid tot een populaire basis voor snelle, eiwitrijke dips en spreads. Door cottage cheese kort te blenden ontstaat een romige, zachte structuur die perfect combineert met kruiden, specerijen en toppings. Het resultaat is een lichte dip die vol smaak zit en in slechts een paar minuten op tafel staat.

In dit artikel laten we zien hoe je met drie verschillende wereldse kruidenmixen eenvoudig nieuwe smaken creëert. Met een goede kruidenmix voeg je namelijk direct veel karakter toe aan een gerecht, zonder dat je extra zout, suiker of vet nodig hebt.

We combineren whipped cottage cheese met drie smaakprofielen:

• Za’atar – fris en kruidig met een Midden-Oosterse twist

• Cajun – rokerig en licht pittig

• Ras el Hanout – warm en aromatisch met een subtiele zoete touch

Perfect voor een borrelplank, als dip bij groenten of als spread op geroosterd brood.

Whipped Cottage Cheese met Za’atar & Pistache

Ingrediënten

• 200 g cottage cheese

• 1 tl Natural Spices Za’atar

Sriracha is de afgelopen jaren een keukenkastklassieker geworden. De combinatie van chilipeper, knoflook en een lichte zuurgraad maakt het een saus die overal bij past — van roerbak tot bowl, van ei tot noedels. Het enige nadeel van de klassieke variant? Dat flinke scheutje suiker dat er bijna altijd in zit.

Sriracha Cha Cha lost dat op. Onze low calorie sriracha is suikervrij, vetvrij en telt slechts 3 kcal per portie. De pit is er wel degelijk — jalapeñopepers, knoflook en een subtiele zuurgraad van azijn zorgen voor een smaakprofiel dat herkenbaar is, maar dan zonder de suikerbom. Gewoon een pittige saus die elke dag kan.

Wat is Sriracha Cha Cha?

Sriracha Cha Cha is onze interpretatie van de klassieke sriracha: een saus op basis van jalapeñopepers, knoflook, azijn en zeezout. Geen toegevoegde suikers, geen vet, wel volop smaak. Met 3 kcal per portie is het een van de lichtste sauzen in de Natural Zero lijn.

De saus is breed inzetbaar — zowel koud als warm te gebruiken. Als dip, als

Er zijn van die momenten dat je gewoon mayo wil. Op je broodje, naast je frietjes, door een salade of als basis van een dressing. Mayo is nou eenmaal lekker - maar klassieke mayonaise zit ook boordevol vet en calorieën. Dat maakt het een saus die je liefst met mate gebruikt, ook al heb je er gewoon zin in.

Meet Nice to Mayo. Onze low calorie mayonaise uit de Natural Zero lijn: vegan, suikervrij en slechts 10 kcal per portie. Lekker romig, zonder dat je er twee keer over hoeft na te denken.

Wat is Nice to Mayo?

Nice to Mayo is de low calorie variant van klassieke mayo. Waar reguliere mayonaise al snel 90–100 kcal telt per eetlepel - en zo'n 70–75% vet bevat - zit Nice to Mayo op slechts 10 kcal per portie van 15 gram. Dat is meer dan 85% minder calorieën.

En toch smaakt het als mayo. Romig, zacht, met die vertrouwde volle bite. Dat lukt doordat we bij Natural Spices werken met een zorgvuldig opgebouwde receptuur waarbij we geen concessies doen aan smaak. Het eindresultaat: een saus die

Je weet hoe het gaat: je maakt een heerlijke maaltijd, en dan grijp je naar de saus. Standaard. Want saus maakt alles lekkerder. Maar bij de meeste kant-en-klare opties zit je ineens met een portie calorieën, suiker of vet erbij - terwijl je daar helemaal niet bewust voor hebt gekozen.

Precies dat wilden we veranderen. Natural Zero is onze lijn van low calorie sauzen: breed in smaken, laag in calorieën en suiker, en gewoon lekker. Geen waterige compromissen, geen kunstmatige nasmaak. Gewoon saus, maar dan verstandiger samengesteld.

In deze blog leggen we je alles uit: wat Natural Zero is, hoe het werkt, voor wie het geschikt is, en welke sauzen er in het assortiment zitten. Met links naar iedere saus, zodat je precies kunt vinden wat bij jou past.

Wat zijn low calorie sauzen eigenlijk?

Low calorie sauzen zijn sauzen waarbij bewust is gekozen voor minder vet, minder suiker of beide - zonder dat dit ten koste gaat van smaak. Dat klinkt simpeler dan het is, want vet en suiker zijn van oudsher

December is een drukke maand en staat natuurlijk in het teken van de feestdagen. Vooral met kerst pakken we massaal uit in de keuken en verschijnen de lekkerste gerechten op de tafel. Naast traditionele kerstgerechten als varkenshaas, gevulde kalkoen en gourmet, zijn er ook heerlijke zoetigheden. Hiervan is de tulband misschien wel het meest bekend. Tulband kun je krijgen in allerlei vormen, van natural tot heerlijk gekruid. Bij Natural Spices zijn we allemaal gek van koken, en al helemaal samen met onze kinderen. Daarom dit tulband recept dat je gezellig met je dochter en of zoon kunt maken. Hopelijk krijgen ze zo interesse in koken en bakken, daar zijn alle ouders bij gebaat!

Tulband recept
We gaan een heerlijk gekruide kerst tulband maken met een flinke lijst aan ingrediënten:

• 2 eetlepels gebroken lijnzaad
• 4 eetlepels water
• 3 eetlepels appelstroop
• 250 gram appelmoes (ongezoet)
• 100 gram kokosbloesemsuiker
• 125 ml amandelmelk
• 1 eetlepel vanille-extract
• 250 gram bloem
• 175 gram amandelmeel

Hoe kruid je vis: van een mediterrane twist naar een écht Hollandse snack

Kruidenmix voor zalmfilet van de grill