De zomer is begonnen. De dagen zijn langer, de zon laat zich vaker zien en we trekken massaal naar buiten. En wat doen we dan in Nederland? Juist: de barbecue aansteken. En eerlijk is eerlijk - barbecuen is niet alleen lekker, het is vooral ook gezellig. Samen rond het vuur staan, een drankje in de hand, genieten van goed eten en elkaars gezelschap. Dat zijn de avonden die je bijblijven.
Natuurlijk kun je een doos kant-en-klare hamburgers en een stokbrood in je winkelmand leggen. Helemaal prima. Maar het kan zóveel beter.
Veel lekkerder en vaak ook gezonder, is het om zelf een mooi stuk vlees, verse vis of knapperige seizoensgroenten te kiezen en die samen te bereiden op de barbecue. Door zelf te kruiden, te marineren of een rub te maken, geef je elk ingrediënt je eigen signatuur. Je bepaalt zelf de smaak, de intensiteit en de balans.
En precies daar begint het verschil tussen ‘even snel iets op de grill’ en écht genieten van een barbecue waar iedereen het nog over heeft.
Als je de smaak