Natural Zero

Mayonaise of fritessaus? Voor veel mensen is het een simpele smaakkeuze, maar als je bewuster wilt eten, vraag je je misschien af welke van de twee de gezondste optie is.

Het verrassende antwoord is dat fritessaus meestal minder calorieën bevat dan traditionele mayonaise, maar dat betekent niet automatisch dat het ook de beste keuze is. Ook de hoeveelheid vet, suiker en de ingrediënten spelen een rol.

In deze blog vergelijken we mayonaise en fritessaus, leggen we uit wat de verschillen zijn en laten we zien wanneer een low calorie mayonaise een interessant alternatief kan zijn.

Wat is het verschil tussen mayonaise en fritessaus?

Hoewel ze veel op elkaar lijken, zijn mayonaise en fritessaus twee verschillende producten.

Mayonaise

Volgens de Nederlandse Warenwet moet mayonaise minimaal 70% vet en 5% eidooier bevatten. Daardoor heeft mayonaise zijn volle, romige smaak en stevige structuur. Omdat mayonaise voor een groot deel uit olie bestaat, bevat het relatief veel calorieën. Wil je

Mayonaise is al jarenlang een van de populairste sauzen van Nederland. Van een portie friet tot een sandwich of een frisse aardappelsalade: voor veel mensen hoort een lepel mayonaise er gewoon bij. Toch vragen veel mensen zich af: is mayonaise gezond?

Het antwoord is minder zwart-wit dan je misschien denkt. Gewone mayonaise bevat relatief veel vet en calorieën, maar dat betekent niet automatisch dat je het helemaal moet vermijden. Het draait vooral om de hoeveelheid die je gebruikt én hoe vaak je het eet.

In deze blog leggen we uit waar mayonaise uit bestaat, hoeveel calorieën erin zitten, welke soorten er zijn en wanneer een low calorie mayonaise een slimme keuze kan zijn.

Waar bestaat mayonaise uit?

Volgens de Nederlandse Warenwet bestaat mayonaise uit een combinatie van:

• Plantaardige olie
• Eidooier
• Azijn of citroensap
• Mosterd
• Zout
• Kruiden en specerijen

Vooral de olie bepaalt de voedingswaarde. Olie levert ongeveer 900 kcal per 100 gram, waardoor ook mayonaise relatief energierijk

Wij ontwikkelen en produceren sauzen, kruidenmixen en siropen die tot 90% minder calorieën bevatten dan standaard alternatieven — zonder in te leveren op smaak. 

Niet als marketingbelofte, maar als technische realiteit die wij al jaren in productie bewijzen voor onze private label klanten en sinds kort onder ons eigen merk Natural Zero.

Hoe het begon

In 2017 kregen wij van een vaste klant een bijzonder verzoek: ontwikkel een gezondere saus die écht lekker is. Niet een light-variant met een compromis op smaak, maar een saus die consumenten bewust kiezen omdat hij beter smaakt én beter voor hen is.

Voor Yvo Keijlewer, tweede generatie eigenaar van Natural Spices en zelf gepassioneerd sporter, was dit precies het vraagstuk waar hij op zat te wachten. Samen met zijn vader Yvan — productontwikkelaar met decennia ervaring in kruiden en specerijen — begon een intensief R&D-traject.

Het resultaat bleek een gat in de markt.

Wat wij anders doen

De meeste "lichtere" sauzen zijn gewone sauzen

“Wat eten we vandaag?” is misschien wel de meest gestelde vraag aan het einde van de dag. En vaak komt daar nog iets bij: het moet gezond zijn, maar ook snel en makkelijk.

Dat lijkt soms lastig te combineren, maar dat hoeft het niet te zijn.

Gezonder eten draait niet om ingewikkelde recepten of strikte regels. Het gaat om slimme keuzes die je elke dag kunt volhouden. Precies daarom werken eenvoudige gerechten, goede basisproducten en smaakmakers zo goed.

Zoek je meer basisrecepten? Bekijk dan ook:
Gezond en makkelijk eten: 3 snelle recepten voor doordeweeks

En wil je specifiek leren hoe je gerechten lichter maakt met meer smaak?
Lees dan ook:
Gezonde sauzen: zo maak je elk gerecht lichter zonder smaakverlies

In deze blog geef ik je drie snelle en lekker ideeën voor elke dag.

Idee 1: Gezonde burger met frisse saus

Een burger kan prima in een gezonder eetpatroon passen, zolang je de juiste keuzes maakt.

Ingrediënten (2 personen)

• 2 volkoren broodjes
• 2 kipburgers of magere runderburgers
• Sla,

Sauzen maken of breken een gerecht. Ze zorgen voor smaak, balans en net dat beetje extra. Tegelijkertijd zijn ze vaak de plek waar ongemerkt veel suiker, vet en calorieën in zitten.

Dat betekent niet dat je sauzen moet vermijden. Integendeel.

Wie gezonder wil eten, doet er juist goed aan om slimmer met sauzen om te gaan. Met de juiste keuzes maak je een gerecht lichter, zonder dat je iets hoeft in te leveren op smaak.

In deze blog laat ik je zien hoe je dat doet. Inclusief drie makkelijke recepten én praktische alternatieven voor drukke dagen.

Werk je vooral met snelle, dagelijkse recepten? Bekijk dan ook:
Gezond en makkelijk eten: 3 snelle recepten voor doordeweeks

Wat maakt een saus ongezond?

Veel standaard sauzen bevatten:

• Toegevoegde suikers
• Relatief veel vet (vooral bij mayonaise-achtige sauzen)
• Verborgen calorieën die snel oplopen

Een simpele eetlepel kan al meer impact hebben dan je denkt, zeker als je meerdere sauzen gebruikt.

Hoe maak je een saus gezonder?

Gelukkig kun je

Een koolhydraatarme lunch hoeft allesbehalve saai te zijn. Sterker nog: met de juiste combinaties maak je lunches die fris, vullend en verrassend smaakvol zijn - zonder bergen brood of snelle koolhydraten.

Door meer te kiezen voor groenten, eiwitten, kruiden en lichte sauzen creëer je maaltijden die goed vullen én makkelijk passen binnen een bewuste leefstijl. Zeker als je smaak toevoegt met kruiden, specerijen en lichte sauzen in plaats van suiker of zware dressings.

In deze blog delen we 5 eenvoudige koolhydraatarme lunch recepten die perfect zijn voor thuis, kantoor of meal prep. Inclusief tips om extra smaak toe te voegen met de lichte sauzen van Natural Spices en de Natural Zero sauzen.

Wat is een koolhydraatarme lunch?

Bij een koolhydraatarme lunch vervang je producten zoals wit brood, wraps of pasta deels door ingrediënten zoals:

• groenten
• eieren
• kip of vis
• cottage cheese
• avocado
• yoghurt
• noten en zaden

Dat betekent niet dat je helemaal geen koolhydraten eet, maar wel dat de focus

Sriracha is de afgelopen jaren een keukenkastklassieker geworden. De combinatie van chilipeper, knoflook en een lichte zuurgraad maakt het een saus die overal bij past — van roerbak tot bowl, van ei tot noedels. Het enige nadeel van de klassieke variant? Dat flinke scheutje suiker dat er bijna altijd in zit.

Sriracha Cha Cha lost dat op. Onze low calorie sriracha is suikervrij, vetvrij en telt slechts 3 kcal per portie. De pit is er wel degelijk — jalapeñopepers, knoflook en een subtiele zuurgraad van azijn zorgen voor een smaakprofiel dat herkenbaar is, maar dan zonder de suikerbom. Gewoon een pittige saus die elke dag kan.

Wat is Sriracha Cha Cha?

Sriracha Cha Cha is onze interpretatie van de klassieke sriracha: een saus op basis van jalapeñopepers, knoflook, azijn en zeezout. Geen toegevoegde suikers, geen vet, wel volop smaak. Met 3 kcal per portie is het een van de lichtste sauzen in de Natural Zero lijn.

De saus is breed inzetbaar — zowel koud als warm te gebruiken. Als dip, als

Er zijn van die momenten dat je gewoon mayo wil. Op je broodje, naast je frietjes, door een salade of als basis van een dressing. Mayo is nou eenmaal lekker - maar klassieke mayonaise zit ook boordevol vet en calorieën. Dat maakt het een saus die je liefst met mate gebruikt, ook al heb je er gewoon zin in.

Meet Nice to Mayo. Onze low calorie mayonaise uit de Natural Zero lijn: vegan, suikervrij en slechts 10 kcal per portie. Lekker romig, zonder dat je er twee keer over hoeft na te denken.

Wat is Nice to Mayo?

Nice to Mayo is de low calorie variant van klassieke mayo. Waar reguliere mayonaise al snel 90–100 kcal telt per eetlepel - en zo'n 70–75% vet bevat - zit Nice to Mayo op slechts 10 kcal per portie van 15 gram. Dat is meer dan 85% minder calorieën.

En toch smaakt het als mayo. Romig, zacht, met die vertrouwde volle bite. Dat lukt doordat we bij Natural Spices werken met een zorgvuldig opgebouwde receptuur waarbij we geen concessies doen aan smaak. Het eindresultaat: een saus die

Je weet hoe het gaat: je maakt een heerlijke maaltijd, en dan grijp je naar de saus. Standaard. Want saus maakt alles lekkerder. Maar bij de meeste kant-en-klare opties zit je ineens met een portie calorieën, suiker of vet erbij - terwijl je daar helemaal niet bewust voor hebt gekozen.

Precies dat wilden we veranderen. Natural Zero is onze lijn van low calorie sauzen: breed in smaken, laag in calorieën en suiker, en gewoon lekker. Geen waterige compromissen, geen kunstmatige nasmaak. Gewoon saus, maar dan verstandiger samengesteld.

In deze blog leggen we je alles uit: wat Natural Zero is, hoe het werkt, voor wie het geschikt is, en welke sauzen er in het assortiment zitten. Met links naar iedere saus, zodat je precies kunt vinden wat bij jou past.

Wat zijn low calorie sauzen eigenlijk?

Low calorie sauzen zijn sauzen waarbij bewust is gekozen voor minder vet, minder suiker of beide - zonder dat dit ten koste gaat van smaak. Dat klinkt simpeler dan het is, want vet en suiker zijn van oudsher

Knapperige eiwitrijke snack met kruiden

Chips maken van cottage cheese (ook bekend als Hüttenkäse) klinkt misschien verrassend, maar het resultaat is écht een gamechanger. Deze cottage cheese chips zijn knapperig, hartig en perfect als eiwitrijke snack of borrelhapje. Geen frituur, geen ingewikkelde ingrediënten – alleen cottage cheese en je favoriete kruiden.

Ideaal als je zin hebt in iets knapperigs, maar toch bewust wilt snacken.

Waarom cottage cheese perfect is voor chips

Cottage cheese staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte en milde smaak. Door het bakken of airfryen verdampt het vocht en blijven er dunne, krokante chips over die je makkelijk op smaak brengt met specerijen.

Voordelen op een rij:

• Rijk aan eiwitten
• Laag in suiker
• Van nature hartig
• Perfect te combineren met kruiden en specerijen

Ingrediënten (basisrecept – ± 2 personen)

• 200 g cottage cheese
• ½ tl knoflookpoeder
• ½ tl uienpoeder
• ½ tl paprikapoeder (gerookt)
• Peper naar smaak

Zo maak je cottage cheese chips in