Piri piri is veel meer dan alleen een pittige smaakmaker voor kip. Deze kruidige mix met een kenmerkende Portugese twist geeft ook groenten, aardappelen, vis en zelfs tofu extra smaak. Het fijne is dat je er geen ingewikkelde marinade of lange ingrediëntenlijst voor nodig hebt.

In deze blog lees je wat piri piri kruiden zijn, hoe je ze gebruikt en waarom een kant-en-klare kruidenmix een handige keuze is.

Wat zijn piri piri kruiden?

Piri piri (ook wel peri peri geschreven) verwijst oorspronkelijk naar een kleine, pittige chilipeper die groeit in delen van Afrika. Portugese ontdekkingsreizigers maakten kennis met deze peper en brachten hem naar Portugal, waar hij uitgroeide tot een onmisbaar onderdeel van de Portugese keuken.

Tegenwoordig bedoelen we met piri piri meestal een kruidenmix of marinade waarin chilipeper wordt gecombineerd met kruiden en specerijen. De exacte samenstelling verschilt per recept, maar het resultaat is vrijwel altijd een kruidige, frisse en aangenaam pittige smaak.

De lekkerste gebakken aardappelen uit de airfryer

Gebakken aardappelen uit de airfryer zijn wat mij betreft een van de makkelijkste bijgerechten die je kunt maken. Ze zijn krokant van buiten, zacht van binnen en staan binnen een half uur op tafel. Bovendien heb je veel minder olie nodig dan wanneer je ze bakt in een koekenpan.

Toch lukt het niet altijd om die goudbruine, knapperige aardappelen te krijgen. Met een paar eenvoudige tips maak je iedere keer perfect gebakken aardappelen uit de airfryer. Daarna hoef je alleen nog maar te kiezen welke kruidenvariant je vandaag maakt.

Welke aardappelen gebruik je?

Niet iedere aardappel geeft hetzelfde resultaat.

Voor gebakken aardappelen uit de airfryer werken deze soorten het beste:

• Vastkokende aardappelen
• Iets vastkokende krieltjes
• Roseval aardappelen
• Baby potatoes

Deze blijven mooi stevig en krijgen een krokante buitenkant zonder uit elkaar te vallen.

Moet je aardappelen voorkoken?

Dat hoeft niet.

Rauwe aardappelen worden prima gaar

Een goede salade staat of valt met de dressing. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je in een paar minuten een dressing die veel lekkerder is dan een kant-en-klare variant uit de supermarkt. Het mooie is dat je eindeloos kunt variëren met kruiden, specerijen en verschillende soorten olie en azijn.

In deze gids ontdek je hoe je zelf een salade dressing maakt, welke basisverhouding het beste werkt en vind je 15 eenvoudige dressings voor iedere salade. Uiteraard laten we ook zien hoe je met de kruidenmixen van Natural Spices in een handomdraai extra smaak toevoegt.

Waarom zelf salade dressing maken?

Zelf een salade dressing maken is makkelijker dan je denkt. Met een paar basisingrediënten zet je in vijf minuten een dressing op tafel die helemaal past bij jouw smaak. Bovendien bepaal je zelf precies wat erin gaat.

Veel kant-en-klare dressings bevatten naast olie en azijn ook suiker, zetmeel, verdikkingsmiddelen of conserveermiddelen om de smaak, structuur en houdbaarheid te verbeteren.