Everything Bagel Seasoning is een van de populairste kruidenmixen van dit moment. Oorspronkelijk werd de blend gebruikt als topping voor de bekende New Yorkse Everything Bagel, maar inmiddels zie je hem overal terug: van avocado toast en eieren tot hummus, salades en aardappelen uit de airfryer.

Wil je weten waar de kruidenmix vandaan komt, hoe hij is ontstaan en waar je hem allemaal voor kunt gebruiken? Lees dan eerst onze uitgebreide blog 'Wat is Everything Bagel Seasoning?'. In dit artikel laten we zien hoe je de kruidenmix zelf kunt maken én hoe je hem eenvoudig kunt aanpassen aan jouw smaak.

Welke ingrediënten heb je nodig?

Een klassieke Everything Bagel Seasoning bestaat uit slechts een handvol ingrediënten:

• 3 eetlepels wit sesamzaad
• 2 eetlepels zwart sesamzaad
• 2 eetlepels gedroogde uiengranulaat
• 2 eetlepels gedroogde knoflook (granulaat)
• 1 eetlepel nigellazaad
• 1 theelepel grof zeezout

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar de kruidenmix in een luchtdichte pot. Op een

Everything Bagel Seasoning is in korte tijd uitgegroeid tot een van de populairste kruidenmixen ter wereld. Waar de blend ooit uitsluitend werd gebruikt als topping voor de bekende New Yorkse bagel, zie je hem tegenwoordig terug op avocado toast, eieren, hummus, groenten, aardappelen en zelfs popcorn. De combinatie van knapperige zaden, aromatische knoflook en ui maakt vrijwel ieder gerecht nét wat smaakvoller.

Maar wat is Everything Bagel Seasoning precies? Waar komt de kruidenmix vandaan en hoe gebruik je hem? In deze gids ontdek je alles wat je moet weten.

Wat is Everything Bagel Seasoning?

Everything Bagel Seasoning is een hartige kruidenmix die oorspronkelijk werd ontwikkeld als topping voor de Everything Bagel. Dit is een bagel die rijkelijk wordt bestrooid met verschillende zaden en specerijen voordat hij wordt gebakken.

De klassieke mix bestaat uit:

• sesamzaad
• nigellazaad
• gedroogde ui
• gedroogde knoflook
• zeezout

Juist de combinatie van nootachtige, hartige en licht geroosterde

Hamburgers zijn misschien wel het bekendste BBQ-gerecht ter wereld, maar het geheim van een écht smaakvolle burger zit vaak niet in het vlees, maar in de kruiden. Met een zelfgemaakte hamburger kruidenmix bepaal je zelf de smaak, de pittigheid én hoeveel zout je toevoegt. Of je nu een klassieke rundvleesburger maakt, kiest voor kip, kalkoen of een vegetarische burger: een goede kruidenmix maakt het verschil.

In deze blog ontdek je hoe je zelf hamburgerkruiden maakt, welke specerijen je het beste kunt gebruiken en hoe je de mix toepast voor de BBQ, pan én airfryer. Ook vertellen we waarom wij bij Natural Spices onze kruidenmixen bewust zonder toegevoegd zout ontwikkelen.

Waarom zelf hamburger kruiden maken?

In veel kant-en-klare hamburgerkruiden is zout het hoofdingrediënt. Dat zorgt natuurlijk voor smaak, maar betekent ook dat je relatief weinig kruiden en specerijen gebruikt.

Wanneer je zelf een kruidenmix maakt, ligt de nadruk juist op de smaakmakers. Je proeft de gerookte paprika,

Steeds meer mensen kiezen ervoor om zelf een kruidenmix zonder zout te maken. Niet alleen omdat ze bewuster willen koken, maar vooral omdat ze ontdekken hoeveel smaak kruiden en specerijen van zichzelf al hebben. Waar veel kant-en-klare kruidenmixen uit de supermarkt voor een groot deel uit zout bestaan, draait een zelfgemaakte kruidenmix juist om pure smaak. Paprika, komijn, oregano, knoflook, peper en tientallen andere kruiden zorgen samen voor een rijke basis waarmee je eindeloos kunt variëren.

Of je nu een Mexicaanse kruidenmix, gyroskruiden of een Italiaanse blend wilt maken, een zoutvrije kruidenmix geeft je de vrijheid om zelf te bepalen wat er in je gerecht terechtkomt. In deze gids lees je hoe je begint, welke kruiden goed samengaan en waar je inspiratie vindt voor populaire kruidenmixen.

Waarom kiezen voor een kruidenmix zonder zout?

Veel mensen denken dat een kruidenmix vooral bedoeld is om een gerecht zout te maken. In werkelijkheid zijn het juist de kruiden en specerijen

Zelf hummus maken is veel makkelijker dan veel mensen denken. Met een paar pure ingrediënten zet je in minder dan tien minuten een romige dip op tafel die vaak veel lekkerder smaakt dan een kant-en-klare variant. Bovendien bepaal je zelf hoeveel knoflook, citroen, tahin en kruiden je gebruikt. Zo maak je hummus precies zoals jij hem lekker vindt.

In deze gids lees je hoe je klassieke hummus maakt, hoe je hem extra romig krijgt, welke kruiden het beste passen en hoe je eindeloos kunt variëren.

Wat is hummus?

Hummus is een traditionele dip uit het Midden-Oosten die voornamelijk wordt gemaakt van kikkererwten, tahin (sesampasta), citroensap, knoflook en olijfolie. De dip wordt al eeuwenlang gegeten als onderdeel van een mezze, maar is tegenwoordig wereldwijd populair als broodbeleg, dip of onderdeel van een lunch of barbecue.

Juist omdat de basis zo eenvoudig is, zijn de kwaliteit van de ingrediënten en de juiste kruiden bepalend voor de uiteindelijke smaak.

Zelf hummus maken

Ingrediënten

Prei is misschien niet de meest opvallende groente in de keuken, maar wel een van de meest veelzijdige. De zachte, lichtzoete uiensmaak maakt prei geschikt voor alles: van romige soepen en stamppotten tot ovenschotels, curry's en geroosterde groenten uit de oven of airfryer. Met de juiste kruiden haal je nóg meer smaak uit deze alledaagse groente.

In dit artikel ontdek je welke kruiden het beste bij prei passen en welke kruidenmixen van Natural Spices je daarbij kunnen helpen.

Waarom prei zo goed combineert met kruiden

Tijdens het bakken of roosteren wordt prei zachter en iets zoeter van smaak. Daardoor vormt het een mooie basis voor zowel frisse groene kruiden als warme specerijen. Welke combinatie het beste werkt, hangt vooral af van het gerecht dat je maakt.

Ga je voor een klassieke ovenschotel of romige preisoep? Dan kies je heel andere smaken dan wanneer je een kruidige curry of traybake op tafel zet.

De lekkerste kruiden bij prei

Een paar kruiden zijn al jarenlang favoriet in

Waldorfsalade is zo'n gerecht dat nooit echt uit de mode raakt. De combinatie van frisse appel, knapperige bleekselderij, romige dressing en walnoten is eenvoudig, maar verrassend veelzijdig. Of je de salade nu serveert tijdens een barbecue, als lichte lunch, bij een feestelijk diner of op een buffet, met een paar kleine aanpassingen geef je er steeds een heel andere draai aan. Juist die veelzijdigheid maakt Waldorfsalade zo geliefd. De klassieke versie is heerlijk zoals hij is, maar ook ingrediënten als gerookte kip, avocado, blauwe kaas of garnalen passen er uitstekend bij. Zo creëer je moeiteloos een salade die aansluit bij het seizoen of de gelegenheid.

In dit artikel ontdek je tien smakelijke variaties, krijg je tips voor de lekkerste dressing en lees je welke kruiden en specerijen de frisse smaken nog beter tot hun recht laten komen.

Wat is een Waldorfsalade?

De Waldorfsalade vindt haar oorsprong in het beroemde Waldorf-Astoria Hotel in New York. Aan het einde van de negentiende

Vraag iemand een pittige Mexicaanse peper te noemen en de kans is groot dat hij als eerste "jalapeño" zegt. Toch bestaan er nog veel misverstanden over deze populaire chilipeper. Is een rode jalapeño pittiger dan een groene? Is chipotle een andere peper? En hoe gebruik je jalapeño granulaat in de keuken?

In deze gids ontdek je alles over de jalapeño: van zijn oorsprong en smaak tot de verschillen tussen de groene en rode variant. Ook lees je wanneer je kiest voor verse jalapeño, wanneer gedroogd granulaat handiger is en welke gerechten perfect samengaan met deze veelzijdige peper.

Wat is een jalapeño?

De jalapeño is een middelhete chilipeper uit Mexico en behoort tot de soort Capsicum annuum. De naam verwijst naar de Mexicaanse stad Xalapa (vroeger geschreven als Jalapa), waar de peper al eeuwenlang wordt geteeld.

Wat jalapeño zo populair maakt, is de combinatie van smaak en pittigheid. Waar sommige chilipepers vooral veel hitte geven, voegt jalapeño juist ook een frisse, licht fruitige

Zalm is al jaren een van de populairste vissoorten. Niet zo gek, want hij is veelzijdig, snel te bereiden en combineert met verrassend veel groenten. Of je nu kiest voor zalm uit de oven, de airfryer of de pan: met de juiste groenten zet je zonder moeite een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel.

In deze gids ontdek je welke groenten het beste bij zalm passen, welke kruiden de smaak versterken en vind je inspiratie voor een aantal heerlijke recepten.

Waarom groenten zo goed bij zalm passen

Zalm heeft een volle, romige smaak dankzij het natuurlijke vetgehalte. Daardoor vormt hij een mooie combinatie met groenten die fris, lichtzoet of juist iets knapperig zijn. Denk aan groene asperges, broccoli, spinazie of courgette.

Een ander voordeel is dat veel groenten ongeveer dezelfde bereidingstijd hebben als zalm. Vooral in de oven of airfryer kun je daardoor vrijwel alles tegelijk bereiden. Dat scheelt tijd én afwas.

De lekkerste groenten bij zalm

1. Groene asperges

Groene asperges zijn

Spareribs die van het bot vallen, een smaakvolle korst hebben en heerlijk gekaramelliseerd zijn: dat begint allemaal met een goede marinade of dry rub. Gelukkig hoef je daarvoor geen BBQ-kampioen te zijn. Met de juiste kruidenmix en een beetje geduld maak je thuis spareribs waar iedereen voor terugkomt.

In dit artikel leggen we uit hoe je spareribs marineert, wat het verschil is tussen een marinade en een dry rub en delen we een eenvoudig recept dat perfect past bij de kruiden en sauzen van Natural Spices.

Meer weten over het verschil tussen een marinade en een dry rub? Lees ook onze blog: Marinade vs. dry rub: wat is het verschil?
https://www.naturalspices.nl/blog/marinade-vs-dry-rub-verschil

 

Waarom spareribs marineren?

Een marinade of dry rub zorgt niet alleen voor meer smaak. Tijdens het garen vormen de kruiden een heerlijke korst en krijgen de spareribs hun karakteristieke BBQ-smaak.

Een goede kruidenmix zorgt voor:

• meer diepte in de smaak
• een mooie gekaramelliseerde buitenkant
• een