Nigella zaad (zwarte komijn) | Kalonji
Veelzijdige smaak - en kleurbooster
Voor brood, curry's en salades
100% natuurlijk
In verpakkingen van 500 gram of 1, 5 of 25 kilo
Dosering
Afhankelijk van toepassing; naar smaak.
Ingrediënten
nigella zaad
Zwarte komijn [Latijn: Nigella sativa], ook bekend als nootmuskaatbloem, is een eenjarige, kruidachtige plant en bekende soort van de ranonkelfamilie. Ondanks de naam "zwarte komijn" heeft de plant niets te maken met de gewone komijn [Cuminum cyminum], of aardkastanje/zwarte sesamzaadjes [Bunium bulbocastanum]. De zaden worden meestal kort geroosterd in een droge koekenpan of meegefruit in het begin van het kookproces ter verkrijging van een nootmuskaat-achtige smaak. In de Indiase, Turkse, Perzische, Egyptische en Griekse keuken worden de zaden gebruikt om brood te versieren of gemalen om smaak te geven aan vleesgerechten. Zwarte komijn wordt sinds de oudheid gebruikt als geneesmiddel. Het plantendeel dat het meest wordt gebruikt zijn de zaden, vooral de olie die wordt gewonnen uit deze zaden.
Bekijk prijzen
BTW
Onze producten voldoen aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen en onze eigen productlocatie is FSSC22000 gecertificeerd.
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Bij ons is smaak, echte smaak.
Specificaties
| Soort kruid | Nigella | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Actie label | Populair | ||||||||||||||||||
| Land van herkomst | India | ||||||||||||||||||
| Voedingswaarde per 100 gram |
|
Omschrijving
De krachtige werking van nigella zaad (zwarte komijn)
Nigella zaad is een specerij die afkomstig is van de plant Nigella sativa. De plant wordt ook wel nootmuskaatbloem genoemd. Hij komt voor in Zuid- en Zuidwest-Azië. Zijn naam is afkomstig van het Latijnse woord ‘niger’, dat zwart betekent. Nigella zaad wordt ook wel zwarte komijn genoemd, alhoewel het met de gewone komijn geen verband heeft. De zaadjes worden zowel voor hun smaak als ter versiering gebruikt. Je kunt ze online bestellen bij Natural Spices in een verpakking van 500 gram of 1, 5 of 25 kilo.Hoe gebruik je nigella zaad?
Nigella zaad heeft van zichzelf nauwelijks geur. Wanneer je het op je tong legt, komt er een smaak vrij die wat aan oregano doet denken, maar dan pittiger. De smaak van nigella zaad versterk je door het kort te roosteren of aan te bakken in olie naar keuze. De gedroogde, zwarte zaadjes in de vorm van kleine driehoekjes voeg je vooral toe aan vleesgerechten en chutneys uit het Oosten. Ook kun je gebakken brood of naanbrood ermee bestrooien. Dit gebeurt vaak bij Turkse broden. De zaadjes krijgen tijdens het bereidingsproces een muskaatachtige smaak, vandaar dat de plant ook wel nootmuskaatbloem wordt genoemd. Naast het toevoegen van het zaad aan maaltijden kun je het ook gebruiken om thee van te trekken, of het in verpoederde vorm door een kruidenboter te vermengen.De geneeskrachtige werking van nigella zaad
Nigella zaad oftewel zwarte komijn werd al in de oudheid gebruikt als geneesmiddel. Zo werd het onder andere ingezet tegen koorts, een hoge bloeddruk en haaruitval. De geneeskracht van de zaadjes is ook tegenwoordig officieel erkend. Nigella zaad staat officieel bekend om zes geneeskrachtige werkingen. Zo verbetert het het immuunsysteem, remt het de groei van kankercellen en is het ook werkzaam tegen virale infecties.
Zakelijk inkopen met voordeel
Bij Natural Spices profiteer je van de beste kwaliteit en service, met inkoopkortingen tot 10% op je bestellingen. We zijn niet alleen leveranciers; we zijn je partners in smaakontwikkeling. Van unieke kruidenmixen tot smaakvolle, gezonde food concepten, wij maken het samen met jou mogelijk.
€250 - €500
5%
€501 - €2500
7,5%
Vanaf €2500
10%
Review toevoegen
Recent bekeken