Sriracha is de afgelopen jaren een keukenkastklassieker geworden. De combinatie van chilipeper, knoflook en een lichte zuurgraad maakt het een saus die overal bij past — van roerbak tot bowl, van ei tot noedels. Het enige nadeel van de klassieke variant? Dat flinke scheutje suiker dat er bijna altijd in zit.

Sriracha Cha Cha lost dat op. Onze low calorie sriracha is suikervrij, vetvrij en telt slechts 3 kcal per portie. De pit is er wel degelijk — jalapeñopepers, knoflook en een subtiele zuurgraad van azijn zorgen voor een smaakprofiel dat herkenbaar is, maar dan zonder de suikerbom. Gewoon een pittige saus die elke dag kan.

Wat is Sriracha Cha Cha?

Sriracha Cha Cha is onze interpretatie van de klassieke sriracha: een saus op basis van jalapeñopepers, knoflook, azijn en zeezout. Geen toegevoegde suikers, geen vet, wel volop smaak. Met 3 kcal per portie is het een van de lichtste sauzen in de Natural Zero lijn.

De saus is breed inzetbaar — zowel koud als warm te gebruiken. Als dip, als

Er zijn van die momenten dat je gewoon mayo wil. Op je broodje, naast je frietjes, door een salade of als basis van een dressing. Mayo is nou eenmaal lekker - maar klassieke mayonaise zit ook boordevol vet en calorieën. Dat maakt het een saus die je liefst met mate gebruikt, ook al heb je er gewoon zin in.

Meet Nice to Mayo. Onze low calorie mayonaise uit de Natural Zero lijn: vegan, suikervrij en slechts 10 kcal per portie. Lekker romig, zonder dat je er twee keer over hoeft na te denken.

Wat is Nice to Mayo?

Nice to Mayo is de low calorie variant van klassieke mayo. Waar reguliere mayonaise al snel 90–100 kcal telt per eetlepel - en zo'n 70–75% vet bevat - zit Nice to Mayo op slechts 10 kcal per portie van 15 gram. Dat is meer dan 85% minder calorieën.

En toch smaakt het als mayo. Romig, zacht, met die vertrouwde volle bite. Dat lukt doordat we bij Natural Spices werken met een zorgvuldig opgebouwde receptuur waarbij we geen concessies doen aan smaak. Het eindresultaat: een saus die

Je weet hoe het gaat: je maakt een heerlijke maaltijd, en dan grijp je naar de saus. Standaard. Want saus maakt alles lekkerder. Maar bij de meeste kant-en-klare opties zit je ineens met een portie calorieën, suiker of vet erbij - terwijl je daar helemaal niet bewust voor hebt gekozen.

Precies dat wilden we veranderen. Natural Zero is onze lijn van low calorie sauzen: breed in smaken, laag in calorieën en suiker, en gewoon lekker. Geen waterige compromissen, geen kunstmatige nasmaak. Gewoon saus, maar dan verstandiger samengesteld.

In deze blog leggen we je alles uit: wat Natural Zero is, hoe het werkt, voor wie het geschikt is, en welke sauzen er in het assortiment zitten. Met links naar iedere saus, zodat je precies kunt vinden wat bij jou past.

Wat zijn low calorie sauzen eigenlijk?

Low calorie sauzen zijn sauzen waarbij bewust is gekozen voor minder vet, minder suiker of beide - zonder dat dit ten koste gaat van smaak. Dat klinkt simpeler dan het is, want vet en suiker zijn van oudsher

Spice up de smaak van gezonde producten met behulp van kruiden en specerijen

Gezond eten begint bij het kiezen van de juiste producten, bijvoorbeeld uit de Schijf van Vijf. Maar als je die eenmaal gekozen hebt, hoe breng je die producten dan lekker op smaak zodat gezond eten nog gemakkelijker voor je wordt? In deze blog geven we je dé tips die ervoor zorgen dat jij optimaal kunt genieten van een gezond voedingspatroon - want hé, dat is ook belangrijk. 

Geef ‘saaie’ groenten een verrassende twist

We beginnen met groente. Wellicht een inkoppertje, maar groenten zijn rijk aan vitamines, mineralen en vezels en daarmee goed voor je gezondheid. Toch wordt het eten van groenten als ‘saai’ bestempeld. Gelukkig hebben we de oplossing hiervoor, want wist je dat je ze een verrassende twist kunt geven door het gebruik van kruiden en specerijen? Denk bijvoorbeeld aan tijm, rozemarijn of bonenkruid. Of probeer eens onze kruidenmixen Habibi Veggie, Sirtaki Mix, Mamma Mia en Hurry

Chilipepers geven gerechten pit, warmte en karakter. Van Mexicaanse salsa’s tot Aziatische curry’s en pittige sauzen: ze zijn wereldwijd onmisbaar. Toch ligt hun oorsprong volledig in de warme regio’s van Midden- en Zuid-Amerika.

Alle chilipepers behoren tot het geslacht Capsicum. Na de ontdekking van Amerika verspreidden Spaanse en Portugese handelaren de peper over Europa, Afrika en Azië. Binnen enkele eeuwen werd chilipeper een vast onderdeel van talloze keukens.

Wat is een chilipeper eigenlijk?

Er bestaan circa 30 soorten binnen het geslacht Capsicum. De bekendste soort in de supermarkt is Capsicum annuum. Hieronder vallen onder andere paprika, jalapeño en cayennepeper.

Botanisch gezien zijn chilipepers geen groenten, maar bessen. De plant wordt officieel als eenjarige beschouwd (annuum betekent ‘jaarlijks’), maar in warme klimaten zonder vorst kan zij uitgroeien tot een meerjarige struik.

Waarom is chilipeper scherp?

De pittigheid wordt veroorzaakt door capsaïcine. Deze stof stimuleert

Madagaskar vanille staat wereldwijd bekend als de meest aromatische en hoogwaardige vanillesoort. Deze kostbare smaakmaker wordt gewonnen uit de peulen van de tropische orchidee Vanilla planifolia. Hoewel veel mensen spreken over een “vanilleboon”, is het botanisch gezien een bes.

De oorsprong van vanille ligt in Zuidoost-Mexico en Guatemala. Van daaruit verspreidde de plant zich via Spaanse ontdekkingsreizigers naar Europa en later naar tropische gebieden over de hele wereld. Tegenwoordig is Madagaskar de grootste producent van echte bourbonvanille.

De herkomst van Madagaskar vanille

Vanille werd in de 16e eeuw door Spaanse conquistadores naar Europa gebracht, onder leiding van Hernán Cortés. Lange tijd kon de plant alleen in Midden-Amerika vrucht dragen, omdat daar een specifieke bijensoort zorgde voor natuurlijke bestuiving. Pas in de 19e eeuw werd ontdekt hoe men vanille handmatig kon bestuiven. Hierdoor kon de teelt zich uitbreiden naar onder andere Madagaskar, Réunion (voorheen

Kaneel is één van de meest geliefde specerijen ter wereld. Van warme appeltaart tot hartige stoofgerechten: de zoete, kruidige smaak van kaneel geeft diepte en karakter aan talloze gerechten. Maar wat is kaneel eigenlijk precies? Waar komt het vandaan? En hoe zit het met de gezondheidsclaims rondom deze specerij?

In deze blog duiken we in de herkomst, samenstelling en mogelijke werking van kaneel.

Wat is kaneel?

Kaneel is de gedroogde binnenbast van de kaneelboom, een altijdgroene boom uit de laurierfamilie. De bekendste soort is Cinnamomum zeylanicum, ook wel Ceylonkaneel genoemd. Deze boom komt oorspronkelijk uit Sri Lanka (het vroegere Ceylon), maar wordt tegenwoordig in meerdere tropische gebieden geteeld.

Naast Ceylonkaneel bestaat er nog een andere veelgebruikte soort: Cinnamomum cassia. Deze variant, vaak simpelweg “cassia” genoemd, wordt voornamelijk in China en Indonesië geproduceerd.

De productie van kaneel is bijzonder. De buitenste bast van jonge takken wordt verwijderd, waarna

Szechuanpeper (ook geschreven als sechuanpeper of sichuanpeper) wordt vaak voor een ‘echte’ peper aangezien, maar botanisch gezien klopt dat niet. Het is geen familie van zwarte peper of chilipeper, maar een specerij met een heel eigen karakter – en een bijzonder effect op je smaakpapillen.

In deze blog lees je wat Szechuanpeper precies is, waar hij vandaan komt, waarom hij zo anders smaakt dan andere pepers en hoe je hem gebruikt in je keuken.

Wat is Szechuanpeper eigenlijk?

Hoewel de naam anders doet vermoeden, behoort Szechuanpeper niet tot de klassieke peperfamilies. Ruwweg onderscheiden we drie groepen ‘echte’ pepers:

1. Zwarte peper – het geslacht Piper (familie Piperaceae)

2. Chilipepers – het geslacht Capsicum (familie Solanaceae)

3. Piment – het geslacht Pimenta (familie Myrtaceae)

Szechuanpeper hoort bij geen van deze drie. Het gaat om de gedroogde vruchtpeul van planten uit het geslacht Zanthoxylum, met name:

• Zanthoxylum piperitum

• Zanthoxylum simulans

• Zanthoxylum schinifolium

De specerij