Kruidnagel heel

Kruidnagel heel: klein van stuk, krachtig van werking

Kruidnagel heel is een specerij met een erg overheersende smaak. Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. De specerij is een kort steeltje met daarop een bloemknopje, waarin zich de sterkste aroma’s bevinden. De plant vindt zijn oorsprong in de Molukken en nog steeds is Indonesië verantwoordelijk voor tweederde van de wereldwijde teelt. Daar is het dan ook een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Ook in ons land wordt de veelzijdigheid van kruidnagel heel steeds meer erkend. Je kunt de specerij bij Natural Spices online bestellen in een verpakking van 300 gram of 1 kilo.

Kruidnagel heel gebruiken in de keuken

Kruidnagel is een specerij die je voor zowel zoete als hartige gerechten kunt gebruiken. De poedervorm is iets makkelijker in beide soorten te verwerken. Kruidnagel heel zet je daarentegen meestal in voor stoofpotjes, vooral die met rundvlees of lamsvlees. Zeker in combinatie met salie en peper geeft het een unieke smaak af. Als krachtpatser in zoete gerechten vormt hij een goed team met appels, sinaasappels en pompoen. Ook laat hij zich gemakkelijk combineren met andere kruiden en specerijen zoals gember, foelie, kaneel en nootmuskaat. Kruidnagel heel wordt vanwege de gelijkenissen in smaak vaak met nootmuskaat verward. Echter betreft het twee geheel verschillende specerijen.

Het verschil tussen kruidnagel heel en gemalen

De krachtige specerij is zowel heel als in poedervorm te gebruiken. Alhoewel deze twee vormen uiteraard dezelfde smaak hebben, is die van kruidnagel gemalen een stuk sterker. Je kunt deze aan gerechten toevoegen, maar in tegenstelling tot kruidnagel gemalen niet opeten. De poedervorm is een stuk milder van smaak. De smaak van de hele specerij blijft wat langer behouden dan de gemalen variant. Overigens kun je ook die online kopen bij Natural Spices.

Waarom kruidnagel heel gezond is

Kruidnagel heel is niet alleen een sterke smaakmaker in je keuken, hij heeft ook nog eens voordelen voor je gezondheid. Al tweeduizend jaar geleden werd het in Azië vanwege zijn medicinale werking gebruikt. De specerij werkt ontstekingswerend en antibacterieel, voornamelijk dankzij de stof eugenol. Daarnaast bevat het een flinke hoeveelheid vitamine B12, C, E en K en heeft het een gunstig effect op je spijsvertering. Spaanse onderzoekers hebben kruidnagel heel zelfs uitgeroepen tot powerfood. Reden des te meer om een voorraad van deze krachtige, aromatische superfood online te kopen. Wanneer je je bestelling op werkdagen vóór 13.00 plaatst, heb je hem de volgende dag in huis.