Kardemom peulen heel
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen
- Bij ons is smaak, echte smaak.
Specificaties
| Soort kruid | Kardemom | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gebruik | Afhankelijk van toepassing; naar smaak. | ||||||||||||||||||
| Land van herkomst | Guatemala | ||||||||||||||||||
| Voedingswaarde per 100 gram |
|
Omschrijving
Kardemompeulen heel – de koningin onder de specerijen
Kardemompeulen heel behoren tot de meest geliefde én meest exclusieve specerijen ter wereld. De aromatische groene peulen staan bekend als de 'koningin der specerijen' en worden geroemd om hun warme, frisse en lichtzoete smaak. Na saffraan en vanille behoort kardemom tot de kostbaarste specerijen die er zijn.
De hele kardemompeulen van Natural Spices zijn afkomstig uit Guatemala, wereldwijd een van de belangrijkste producenten van hoogwaardige groene kardemom. Je bestelt ze eenvoudig online in verpakkingen van 340 gram of 5 kilo.
Waar komen kardemompeulen vandaan?
Kardemom vindt zijn oorsprong in de vochtige berggebieden van Zuid-India, beter bekend als de Cardamom Hills. Tegenwoordig wordt de specerij ook op grote schaal verbouwd in Guatemala, waar de ideale groeiomstandigheden zorgen voor peulen van uitstekende kwaliteit.
De kardemomplant behoort tot de gemberfamilie. De groene peulen zijn de gedroogde zaaddozen van de plant en worden met de hand geoogst, net voordat ze volledig rijp zijn. Omdat de plant pas na ongeveer twee jaar vruchten draagt en de oogst grotendeels handmatig gebeurt, is kardemom een bijzonder waardevolle specerij.
Groene kardemom: de echte klassieker
Er bestaan twee bekende soorten kardemom: groene en zwarte kardemom. Groene kardemom is kleiner, verfijnder en aromatischer. De smaak is fris, warm, licht citrusachtig en subtiel zoet, met tonen van eucalyptus en kruiden.
Juist vanwege dit verfijnde aroma wordt groene kardemom wereldwijd beschouwd als de klassieke of 'echte' kardemom. Onze hele kardemompeulen bestaan uitsluitend uit deze hoogwaardige groene variant.
Hoe gebruik je kardemompeulen heel?
Hele kardemompeulen zijn verrassend veelzijdig. Je kunt de peulen in hun geheel meekoken om een gerecht subtiel op smaak te brengen, of de peul openen en de zwarte zaadjes fijnmalen voor een intensere smaak.
Kardemom is onmisbaar in veel gerechten uit de Indiase, Midden-Oosterse en Scandinavische keuken. Gebruik de specerij bijvoorbeeld in:
- curry's en stoofgerechten;
- rijstgerechten zoals pilav of biryani;
- koffie en chai;
- koekjes, cake en brood;
- desserts en compotes.
Door de krachtige smaak heb je meestal maar één of enkele peulen nodig om een gerecht op smaak te brengen.
Waarom kiezen voor hele kardemompeulen?
Hele kardemompeulen behouden hun aroma aanzienlijk langer dan gemalen kardemom. Door de zaadjes pas vlak voor gebruik uit de peul te halen en te malen, geniet je van een maximale geur en smaak. Dat maakt hele kardemom de favoriete keuze van zowel professionele chefs als enthousiaste thuiskoks.
Meer weten over kardemom? Lees ook onze blog 'Kardemom: wat is het en waarom is het zo bijzonder?' en ontdek alles over de herkomst, smaak en toepassingen van deze bijzondere specerij.
Maximale voedselveiligheid en kwaliteit, met FSSC22000-certificering
