Koriander gemalen (ketoembar)
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen
- Bij ons is smaak, echte smaak.
Specificaties
| Soort kruid | Koriander | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gebruik | Afhankelijk van toepassing; naar smaak. | ||||||||||||||||||
| Land van herkomst | Bulgarije | ||||||||||||||||||
| Voedingswaarde per 100 gram |
|
Omschrijving
Koriander gemalen of ketoembar (Coriandrum sativum) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant wordt ook wel 'ketoembar', 'coander' of 'wantsenkruid' genoemd. Koriander is warm, kruidig en nootachtig. Het zaad bevat etherische olie met corianderol. In India en China wordt het als medicijn gebruikt. Medicinaal werkt koriander tegen een opgeblazen gevoel, bevordert het de eetlust en de spijsvertering.
Gemalen koriander (ketoembar): warm, kruidig en licht nootachtig
Gemalen koriander, ook bekend als ketoembar, wordt gemaakt van de gedroogde zaden van de korianderplant (Coriandrum sativum). In tegenstelling tot de frisse korianderblaadjes heeft het zaad een warme, zachte en licht nootachtige smaak met subtiele citrusachtige tonen. Hierdoor is gemalen koriander een veelzijdige specerij die in keukens over de hele wereld wordt gebruikt.
Bij Natural Spices koop je gemalen koriander van hoge kwaliteit in verpakkingen van 425 gram, 1 kg, 5 kg en 20 kg. Geschikt voor zowel de fanatieke thuiskok als de professionele keuken.
Hoe smaakt gemalen koriander?
Hoewel korianderblaadjes bekendstaan om hun uitgesproken smaak, hebben de zaden een heel ander karakter. Gemalen koriander smaakt warm, aromatisch, licht zoet en nootachtig, met een subtiele hint van citrus. De smaak is daardoor veel toegankelijker dan die van verse koriander.
De specerij combineert uitstekend met komijn, kurkuma, gember, knoflook, paprika en chili en vormt een belangrijk onderdeel van veel kruidenmelanges, zoals curry's, garam masala en ras el hanout.
Waar gebruik je gemalen koriander voor?
Gemalen koriander is een onmisbare smaakmaker in veel internationale keukens. Je gebruikt het onder andere in:
- Indiase curry's en tikka masala
- Indonesische gerechten zoals saté en rendang
- Mexicaanse chili's, taco's en salsa's
- Midden-Oosterse stoofgerechten
- Marinades voor vlees, kip en groenten
- Soepen, sauzen en kruidenmixen
Voeg gemalen koriander bij voorkeur tijdens het koken toe, zodat de warme aroma's zich optimaal kunnen ontwikkelen.
Ketoembar: dezelfde specerij, andere naam
In Indonesische recepten kom je vaak de naam ketoembar tegen. Dit is simpelweg de Indonesische benaming voor gemalen korianderzaad. Veel authentieke Indonesische gerechten, zoals saté, bami, nasi goreng en verschillende boemboes, krijgen hun karakteristieke smaak door deze specerij.
Gemalen koriander kopen
Of je nu een kleine hoeveelheid nodig hebt voor thuis of grotere verpakkingen voor professioneel gebruik, bij Natural Spices bestel je gemalen koriander eenvoudig online. De specerij is verkrijgbaar in meerdere verpakkingsformaten en geschikt voor zowel consumenten als zakelijke gebruikers.
Ben je benieuwd waarom sommige mensen dol zijn op koriander en anderen de smaak juist helemaal niet waarderen? Lees dan ook onze blog "Waarom de een wel van koriander houdt en de ander niet?"
Maximale voedselveiligheid en kwaliteit, met FSSC22000-certificering
Productreviews
Erg lekker product en ziet er mooi uit.
En.... nergens zo goedkoop als bij natural spices! Niet bewezen maar wel helemaal uitgezocht door ons!