Gegrilde tomaten van de BBQ zijn misschien wel één van de meest onderschatte barbecue gerechten. Door tomaten kort te grillen krijgen ze een intense, lichtzoete smaak met een heerlijk geroosterd randje.
Combineer dat met kruiden, knoflook, olijfolie of feta en je hebt een verrassend smaakvol bijgerecht dat perfect past bij zomerse barbecue avonden.
Of je nu kiest voor een mediterrane variant met feta, een pittige BBQ-rub of sticky tomaten met BBQ saus: gegrilde tomaten zijn eenvoudig te maken en passen bijna overal bij. Serveer ze naast gegrild vlees, vis, aardappeltjes of gewoon met vers brood om in de sappen te dippen.
In deze blog delen we verschillende variaties voor gegrilde tomaten van de BBQ, inclusief kruidencombinaties, serveertips én tips voor welke tomaten je het beste kunt gebruiken.
Welke tomaten zijn het beste voor de BBQ?
Niet iedere tomaat is even geschikt voor op de barbecue. Kies bij voorkeur stevige tomaten die hun vorm goed behouden tijdens het grillen.
Beste soorten tomaten voor de BBQ
- Roma tomaten
- Trostomaten
- Vleestomaten
- Coeur de Boeuf tomaten
- Cherry- of cocktailtomaten
Roma tomaten zijn vaak de beste keuze doordat ze stevig zijn en minder vocht bevatten. Cherrytomaten zijn juist ideaal voor spiesjes of een grillschaal.
1. Gegrilde tomaten met knoflook en Italiaanse kruiden
Ingrediënten
- 4 grote trostomaten
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl (biologische) oregano
- 1 tl (biologische) basilicum
- Snuf gemalen (biologische) zwarte peper
- Zeezout
Bereiding
- Halveer de tomaten.
- Meng olijfolie met kruiden en knoflook.
- Bestrijk de tomaten royaal.
- Grill 8–12 minuten indirect op de BBQ.
- Garneer eventueel met verse basilicum.
Perfect bij gegrilde kip, brood of een frisse salade.
2. BBQ tomaten met feta en mediterrane kruiden
Ingrediënten
- 4 roma tomaten
- 100 g feta
- 2 el olijfolie
- 1 tl tijm
- 1 tl (biologische) oregano
- Chilivlokken
- Verse peterselie
Bereiding
- Halveer de tomaten.
- Besprenkel met olie en kruiden.
- Grill ongeveer 8 minuten.
- Verkruimel feta over de warme tomaten.
- Werk af met chilivlokken en peterselie.
Heerlijk als zomers BBQ bijgerecht of tapasgerecht.
3. Pittige gegrilde tomaten met smokey kruidenrub
Ingrediënten
- 5 tomaten
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- ½ tl (biologisch) chilipoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- Snuf komijn
- Zout en peper
Bereiding
- Meng alle kruiden met olijfolie.
- Bestrijk de tomaten.
- Grill 10 minuten op middelhoog vuur.
- Laat licht karamelliseren voor extra BBQ smaak.
Lekker bij burgers of gegrilde mais.
4. Gevulde BBQ tomaten met mozzarella
Ingrediënten
- 4 grote tomaten
- 1 bol mozzarella
- 1 el pesto
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Verse basilicum
Bereiding
- Hol de tomaten voorzichtig uit.
- Vul met mozzarella, pesto en kruiden.
- Grill indirect 12–15 minuten.
- Garneer met basilicum.
Een heerlijk vegetarisch BBQ gerecht.
5. Zoete balsamico BBQ tomaten
Ingrediënten
Bereiding
- Meng balsamico met olie en kruiden.
- Bestrijk de tomaten.
- Grill 8–10 minuten.
- Serveer op rucola.
Extra lekker met burrata of gegrild zuurdesembrood.
6. Sticky BBQ gegrilde tomaten met Beasty BBQ saus
Ingrediënten
- 4 grote trostomaten
- 2 el olijfolie
- 2 el Natural Zero Beasty BBQ saus
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- Snuf zwarte peper
- Verse lente-ui of peterselie
Bereiding
- Halveer de tomaten.
- Meng olijfolie met de BBQ saus en kruiden.
- Bestrijk de tomaten royaal.
- Grill 8–10 minuten indirect op de barbecue.
- Garneer met lente-ui of peterselie.
Deze sticky variant past perfect bij burgers, pulled chicken of crispy aardappeltjes van de BBQ.
Tips voor perfecte BBQ tomaten
- Gebruik rijpe maar stevige tomaten.
- Grill grotere tomaten indirect zodat ze niet verbranden.
- Voeg verse kruiden pas na het grillen toe voor extra smaak.
- Gebruik een grillschaal voor kleine tomaten.
- Combineer met kruidenmixen voor extra diepte en BBQ smaak.
Veelgestelde vragen over gegrilde tomaten van de BBQ
1. Welke tomaten zijn het beste voor de BBQ?
Stevige tomaten zoals roma tomaten, trostomaten en vleestomaten werken het beste doordat ze mooi stevig blijven tijdens het grillen.
2. Hoe voorkom je dat tomaten uit elkaar vallen?
Gebruik niet te rijpe tomaten en grill ze indirect of op een barbecueplaat.
3. Welke kruiden passen goed bij gegrilde tomaten?
Oregano, basilicum, tijm, knoflook, gerookte paprika en chili passen perfect bij BBQ tomaten.
4. Hoe lang moeten tomaten op de BBQ?
Gemiddeld 8 tot 12 minuten op middelhoog vuur.
5. Wat past goed bij gegrilde tomaten?
Ze zijn heerlijk bij vlees, vis, vegetarische gerechten, aardappeltjes en vers brood.
