Pagina 3 - Wereld kruiden & gerechten

Vandaag willen we het met je hebben over de bekende kruidenmix uit het diepe zuiden van de Verenigde Staten: de cajun kruidenmix. Veel mensen hebben er wel van gehoord, maar toch krijgen we vaak de vraag wat cajun kruiden precies zijn en vooral hoe je het kunt gebruiken. Om al deze vragen op een handige manier te beantwoorden hebben we deze blog samengesteld.

In deze blog gaan we dieper in op de geschiedenis van cajun kruiden, waar het uit bestaat en hoe jij het zelf kunt maken. Ook geven we het recept voor hét bekendste cajun gerecht en hoe je het verder kunt gebruiken in de keuken. Altijd al willen weten wat cajun kruiden precies zijn of benieuwd naar hoe je het zelf kunt maken met kruiden die je waarschijnlijk al in huis hebt? In deze blog lees je er alles over!

Dan is het eerst tijd voor een kort lesje geschiedenis, want deze kruidenmix kent een rijke historie. Het verhaal begint in de 18e eeuw, toen Franse kolonisten zich vestigden in Acadia,

Vijfkruidenpoeder, ook wel bekend als 5 spices of Chinese vijfkruidenpoeder, is een kruidenmix die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Deze kruidenmix zie je in veel voornamelijk Chinese gerechten ziet terugkomen, en het geeft die kenmerkende Chinese smaak aan veel gerechten uit die regio. In de Chinese keuken wordt vijfkruidenpoeder veel gebruikt en toegepast in uiteenlopende gerechten. Marinades, rijstgerechten, sauzen, en zelfs in hartige toetjes - in China gebruiken ze er vijfkruidenpoeder voor. Maar wat is vijfkruidenpoeder precies? En hoe kun je het gebruiken in de keuken? Middels deze blog helpen we je graag op weg. Lees je mee? 

Om te beginnen is het natuurlijk goed om te weten wat vijfkruidenpoeder precies is en waar het uit bestaat. Zoals de naam misschien al doet vermoeden bestaat het kruidenmengsel uit vijf kruiden. Per regio in China kan de samenstelling verschillen, maar typisch gezien bevat het de volgende vijf kruiden:

• Steranijs
• Szechuanpeper

Za’atar is een kruidenmix die niet weg te denken is uit het Midden-Oosten. Als je eens een recept hebt opgezocht uit de Arabische keuken heb je za’atar ongetwijfeld voorbij horen komen. En logisch dat deze kruidenmix zo populair is in het Midden-Oosten, want je kunt het in enorm veel gerechten toepassen. Za’atar is zowel kruidig als lekker fris, en daarom kun je het in veel gerechten gebruiken om het net die boost te geven die het nodig heeft. 

In deze blog nemen we je graag mee in de wereld van za’atar. Je kunt er enorm veel kanten mee op, en daarom laten we graag een aantal heerlijke opties aan je zien. Allemaal zodat jij weer vol inspiratie en motivatie de keuken in kunt duiken. Door deze krachtige kruidenmix goed toe te passen kun je een heerlijk gerecht op tafel zetten om je vrienden en familie echt te verrassen. 

Allereerst vertellen we je wat za’atar precies is en waar het uit bestaat. Vervolgens gaan we je verder meenemen in een aantal gerechten waarin za’atar de hoofdrol