Met Chinese kruiden koken: 8 must haves
Chinese kruiden zijn niet alleen heel lekker, ze hebben ook veel andere voordelen. Ter ere van het Chinees nieuwjaar lichten we in dit artikel 8 Chinese kruiden en specerijen uit die niet in jouw kruidenkastje mogen ontbreken.
Wat zijn Chinese kruiden?
Bij Chinese kruiden denk je misschien aan hele exotische kruiden die we in West-Europa niet kennen. Niets is minder waar; doordat we vroeger veel specerijen uit Azië naar Europa hebben verscheept, zijn verschillende Chinese kruiden zo’n standaard onderdeel geworden van onze keuken dat je het je niet eens realiseert. Onder Chinese kruiden en specerijen vallen onder andere:
Een groot deel van dit lijstje bestaat dus uit kruiden waar je al bekend mee bent en die je waarschijnlijk al regelmatig gebruikt. Daarnaast heb je ook de in Nederland minder bekende, en toch veel gebruikte Chinese kruiden zoals Szechuanpeper, ook wel sichuenpeper genoemd.
Zoek je een Chinese kruidenmix, dan