Portugese pittigheid: wat is piri piri?
Kip piri piri, wie kent het niet? Maar ken je ook de naamgever van dit iconische gerecht–de piri piri peper? Niet? Dan is het de hoogste tijd daar verandering in te brengen, want met deze peper kun je zoveel meer dan alleen kip piri piri maken. Deze pittige, fruitige smaakmaker kun je op de meest uiteenlopende manieren inzetten, waarom we je middels deze blog graag meer vertellen over deze heerlijke peper.
We beginnen met de oorsprong van de piri piri peper. Vervolgens nemen we je mee in hoe je zelf de iconische piri piri kruidenmix kunt maken, maar ook waar je moet zoeken als je graag een kant-en-klare piri piri wilt. En natuurlijk vertellen we je hoe je kip piri piri kunt maken, maar laten we ook een ander, niet zo voor de hand liggend, recept zien waarin de piri piri peper terugkomt. Klaar voor wat pit? Laten we dan beginnen!
Wat is piri piri? En waar komt piri piri vandaan?
De letterlijk vertaling van piri piri vanuit het Swahili is ‘chilipeper’. De piri piri is dan ook een