Dé smaakmaker in de Mexicaanse keuken: de chipotle peper
Een beetje pit is niet weg te denken uit de Mexicaanse keuken. Scherpe salsa’s, hete sauzen, pittig gekruid vlees; allemaal kenmerkend voor de authentieke gerechten uit Mexico. Hoe ze die pittigheid toevoegen aan deze gerechten is door allerlei soorten pepers te gebruiken tijdens het koken. En de bekendste hiervan is misschien wel de chipotle peper. Dat is de peper waar we het vandaag over willen hebben. Ondanks zijn uitgesproken smaak is het toch nog vaak onbekend wat een chipotle peper precies is en wat je ermee kan, waar we middels deze blog verandering in willen brengen.
Daarom gaan we eerst in op wat een chipotle peper precies is. Vervolgens vertellen we wat je er allemaal mee kan en daarna geven we een aantal heerlijke authentieke recepten die met chipotle pepers gemaakt worden. Klaar om in de wereld van de chipotle peper te duiken? Laten we beginnen!
Wat is een chipotle peper?
Iets wat veel mensen denken is dat de chipotle peper een pepersoort is, maar dat is niet zo. Een