glutenvrij

Wie een glutenvrij dieet volgt, let goed op de ingrediënten van voedingsmiddelen. Maar hoe zit het eigenlijk met kruiden en specerijen? Kunnen deze gluten bevatten, of is dat alleen een aandachtspunt bij kruidenmixen?

In deze blog leggen we uit waar gluten vandaan komen, waarom kruiden soms vragen oproepen en waar je op kunt letten bij het kiezen van kruiden en kruidenmixen.

Wat is gluten?

Gluten is een verzamelnaam voor eiwitten die van nature voorkomen in granen zoals:

• Tarwe
• Gerst
• Rogge
• Spelt
• Kamut

Voor mensen met coeliakie of een andere vorm van glutenintolerantie is het belangrijk om gluten te vermijden. Daarom is het verstandig om altijd goed naar de ingrediënten en allergeneninformatie van voedingsmiddelen te kijken.

Hoe zit het met kruiden en specerijen?

Kruiden zijn afkomstig van bladeren, bloemen of stengels van planten. Specerijen worden gemaakt van andere plantendelen, zoals zaden, wortels, schors of vruchten.

Omdat kruiden en specerijen uit planten afkomstig zijn en niet