Waarom schrikken we van sucralose, maar niet van suiker?
Zodra mensen sucralose op een etiket zien staan, haken sommigen direct af. Dat begrijpen we. Online is er veel discussie over zoetstoffen, en stevige koppen doen het nu eenmaal goed.
Maar opvallend genoeg gebeurt het omgekeerde veel minder vaak bij suiker. En dat vinden wij een interessante vraag - want als je eerlijk naar voeding kijkt, is de echte vraag niet óf je sucralose wilt, maar waarom je suiker eigenlijk zomaar zou laten zitten.
Waarom wij suiker willen vervangen
Voor ons begint het daar. We gebruiken sucralose niet omdat we iets "kunstmatigs" mooier vinden dan suiker, maar omdat we suiker willen vervangen.
De reden is simpel: suiker voegt veel calorieën toe, terwijl het voedingskundig weinig extra brengt. Het Voedingscentrum stelt dat producten met toegevoegd suiker vaak veel calorieën bevatten, maar weinig voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels.
En toegevoegd suiker zit niet alleen in snoep of frisdrank - ook in producten waar je het minder snel verwacht, zoals