Kip is altijd een goed idee - maar zodra het weer beter wordt en de BBQ of kamado weer aangaat, wil je iets dat nét wat frisser en lichter aanvoelt. Deze lemon pepper kip is precies dat: sappig, kruidig en met die frisse kick van citroen die alles optilt.
Het mooie? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, en de smaak is verrassend intens. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar net zo geschikt als je indruk wilt maken tijdens een zomerse BBQ.
Recept: Lemon Pepper Kip
Ingrediënten (voor 2–3 personen)
-
500 g kip (dijfilet of kipfilet)
-
2 el olijfolie
-
Sap van 1 citroen
-
Rasp van 1 citroen
-
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
-
1,5 tl zwarte peper (liefst grof gemalen)
-
1 tl zout
-
1 tl paprikapoeder
-
1 tl honing (optioneel, voor balans)
-
Verse peterselie of tijm (optioneel)
Bereidingswijze
1. Maak de marinade
Meng olijfolie, citroensap, citroenrasp, knoflook, peper, zout, paprikapoeder en honing tot een frisse, geurige marinade.
2. Marineer de kip
Voeg de kip toe en zorg dat alles goed bedekt