Spareribs van de BBQ krijgen pas echt karakter met een goede dry rub. Deze droge kruidenmix zorgt voor een diepe, kruidige smaak en een mooie korst tijdens het grillen. Het grote voordeel? Je hebt geen marinade nodig en de smaken trekken direct in het vlees.
In deze blog leer je hoe je zelf een dry rub voor spareribs maakt, hoe je deze gebruikt en hoe je jouw BBQ naar een hoger niveau tilt.
Wil je liever een allround kruidenmix voor verschillende gerechten? Bekijk dan ook onze blog over barbecue kruidenmixen:
https://www.naturalspices.nl/blog/maak-zelf-de-beste-barbecue-kruidenmix
Wat is een dry rub?
Een dry rub is een mengsel van droge kruiden en specerijen dat je direct op vlees wrijft. In tegenstelling tot een marinade bevat een dry rub geen vocht, waardoor:
- de smaak geconcentreerder is
- je een krokante, smaakvolle korst krijgt
- het vlees beter karamelliseert op de BBQ
Voor spareribs is een dry rub dé manier om die typische BBQ-smaak te creëren.