Romige mangodressing maken: makkelijk recept + lichte variant

Wil je zelf een romige mangodressing maken? Met een rijpe mango, een paar eenvoudige ingrediënten en nog geen 5 minuten maak je een heerlijke dressing die perfect past bij salades, wraps, bowls en gegrilde groenten. Hieronder vind je zowel de klassieke romige mangodressing als een lichtere variant met Natural Zero Nice to Mayo.

Zelf romige mangodressing maken

Ingrediënten (ca. 250 ml)

• 1 rijpe mango
• 5 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 theelepel Dijonmosterd
• Snufje zout
• Versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

1. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Doe de mango samen met de mayonaise, Griekse yoghurt, het limoensap en de Dijonmosterd in een blender of gebruik een staafmixer.
3. Mix tot een gladde, romige dressing.
4. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
5. Is de dressing iets te dik? Voeg dan 1 à 2 eetlepels water toe tot de gewenste dikte.

Lichte mangodressing met Natural Zero Nice to Mayo

Wil je genieten van dezelfde romige smaak, maar met minder calorieën? Maak dan deze lichtere variant met Natural Zero Nice to Mayo

Ingrediënten (ca. 250 ml)

• 1 rijpe mango
• 5 eetlepels Natural Zero Nice to Mayo
• 2 eetlepels magere Griekse yoghurt
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 theelepel Dijonmosterd
• Snufje zout
• Versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten in een blender of hoge maatbeker.
2. Mix tot een gladde, romige dressing.
3. Voeg eventueel 1 à 2 eetlepels water toe als je de dressing iets dunner wilt maken.
4. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

Waar is mangodressing lekker bij?

Deze romige mangodressing is heerlijk bij:

• Salades met gegrilde kip of garnalen
• Bowls met rijst of quinoa
• Wraps en taco's
• Avocado
• Halloumi
• Gegrilde groenten
• Pokébowls
• Als dip voor rauwkost

Variatietips

Geef de dressing eenvoudig een andere smaak door één van deze ingrediënten toe te voegen:

• Een snufje gerookt paprikapoeder voor een subtiele rooksmaak.
• Een halve theelepel chipotlepeper voor extra pit.
• Een kwart theelepel komijn voor een Mexicaanse twist.
• Een klein teentje knoflook voor meer diepgang.
• Verse koriander of munt voor een extra frisse smaak.

Bewaren

Bewaar de mangodressing in een goed afgesloten glazen pot of fles in de koelkast. De dressing blijft 2 tot 3 dagen vers. Schud of roer voor gebruik nog even goed door.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik mangodressing van tevoren maken?

Ja, je kunt de dressing prima een dag van tevoren bereiden. Bewaar hem afgesloten in de koelkast.

2. Kan ik bevroren mango gebruiken?

Ja. Laat de mango eerst volledig ontdooien en uitlekken voordat je hem verwerkt.

3. Hoe maak ik de dressing dunner?

Voeg steeds een eetlepel water toe totdat de dressing de gewenste dikte heeft.

4. Kan ik de Griekse yoghurt weglaten?

Ja. De dressing wordt dan iets voller en romiger doordat alleen de mayonaise de basis vormt.

5. Hoe lang blijft zelfgemaakte mangodressing goed?

In een afgesloten pot in de koelkast blijft de dressing ongeveer 2 tot 3 dagen goed.