Thaise sla wraps

Ingrediënten (voor 2 personen)

Bereidingstijd: 20 minuten

• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 wortels
• 3 bosui
• 1 el olijfolie
• 0,5 tl gehakte gember
• 200 gram mager rundergehakt
• 0,5 tl Natural Spices komijnzaad
• 0,5 tl Natural Spices koriander
• 0,5 tl Natural Spices chiliflakes
• 0,5 tl Natural Spices kurkuma
• 0,25 tl Natural Spices sereh
• 0,25 tl Natural Spices laos
• Peper en zout
•  

Voor de saus

• 75 ml water
• 1 tl maïzena
• 1,5 el sojasaus
• 1,5 el ketjap
• 1 tl donkerbruine basterdsuiker
• 1 tl sesamolie
• 1 el limoensap

• 2 kropjes baby Romaine sla

Bereidingswijze

1. Snipper de rode ui fijn en pers de teentjes knoflook. Snijd de wortel in dunne reepjes en de bosui in ringetjes.
2. Verwarm de olie in een pan. Voeg de ui, knoflook en gember toe en fruit dit 2 à 3 minuten tot de ui glazig is. Voeg het gehakt toe samen met alle kruiden en wat peper en zout. Rul het gehakt gaar.
3. Maak de saus. Roer water en maïzena door elkaar in een schaaltje en roer de rest van de saus ingrediënten door elkaar. 
4. Voeg de wortel reepjes toe aan het gehakt samen met de saus.
5. Laat op middelhoog vuur de saus indikken en de wortelreepjes zacht worden, zo’n 5 minuten.
6. Zet het vuur uit en roer de helft van de bosui door het gehakt. Laat het gehakt een beetje afkoelen.
7. Haal de blaadjes sla los van de krop. Was de slabladeren en schud goed uit. Leg 2 blaadjes in elkaar en verdeel dit over een bord heen.
8. Verdeel het gehakt over de sla blaadjes. Verdeel de overgebleven bosui er overheen en besprenkel met wat limoensap. Garneer optioneel met verse koriander en sesamzaadjes.

Tip: Serveer met wat sojasaus gemend met chiliflakes en koriander.