Laos gemalen

Laos gemalen, fris familielid van de gember

Laos gemalen komt van de laosplant, waarvan de wortel wordt gebruikt als specerij. Hij is verwant aan de gember, wat zijn milde gembersmaak verklaart. Laos en gember lijken sterk op elkaar. Qua geur doet laos gemalen denken aan citrus en pijnbomen. Het poeder wordt ook wel gemalen Thaise gember of gemalen gelangawortel genoemd. De specerij komt oorspronkelijk uit Indonesië, wat tot op de dag nog tot de grootste exporteurs van laos behoort. Je kunt laos gemalen online kopen bij Natural Spices in een verpakking van 300 gram, 800 gram of 3 kilo.

Laos gemalen gebruiken in gerechten

De specerij kan zowel vers, gedroogd of ingemaakt worden gebruikt. De verse, in dunne plakjes gesneden laos haal je voor het serveren uit je gerecht. Vers smaakt de specerij een stuk sterker dan laos gemalen. Het grote voordeel van de poedervorm is dat je aan het eind van het bereidingsproces geen extra handeling meer hoeft te verrichten. Alvorens je het gebruikt, maak je de loas gemalen samen met andere kruiden of specerijen vaak tot een soort van pasta. De gemalen specerij heeft een wat peperachtige gembersmaak en is in staat om een frisse nuance aan je gerecht te geven. Zijn smaak wordt ook wel eens vergeleken met die van kardemom. Laos gemalen wordt in de Aziatische keuken gebruikt. Je kunt het laospoeder verwerken in soepen, groentegerechten en kerriegerechten. Ook doet de Thaise gember het goed in stoofgerechten zoals boemboes van vis of vlees.

Laos als medicijn

Behalve dat je hem kunt verwerken in diverse gerechten, kun je laos gemalen ook voor andere doeleinden gebruiken. De specerij staat erom bekend vanwege verschillende redenen erg gezond te zijn. Zo stimuleert hij de spijsvertering en zorgt hij ervoor dat vitamine C en E goed door je lichaam kunnen worden opgenomen. Dit is te danken aan de werkzame stof galangine. Ook wordt laos gemalen gezien als beschermende factor tegen ontstekingen. Zo wordt het in Aziatische landen al eeuwenlang gebruikt. Een voorraad gemalen laos online kopen betekent dus niet alleen een aanwinst voor je keuken, maar ook voor het medicijnkastje.