Vadouvan kruiden

Vadouvan kruiden: de verfijnde Frans-Indiase kruidenmelange

Vadouvan is een bijzondere kruidenmelange waarin Franse en Zuid-Indiase invloeden samenkomen. De blend vindt zijn oorsprong in Puducherry (het voormalige Pondicherry), een voormalige Franse kolonie aan de oostkust van India. Daar ontstond een lokale variant op de traditionele Tamil-kruidenpasta vadagam, die later in Europa bekend werd als Vadouvan.

De smaak is warm, aromatisch en lichtzoet, met subtiele tonen van ui, knoflook en specerijen. Daardoor is Vadouvan een verrassend veelzijdige smaakmaker voor vis, kip, groenten, curry's en romige sauzen.

Bij Natural Spices bestel je Vadouvan in verpakkingen van 400 gram of 1 kilo.

Wat is Vadouvan precies?

Vadouvan wordt vaak omschreven als een milde variant van kerrie, maar heeft een heel eigen karakter. De kruidenmelange is zachter en complexer van smaak dan veel traditionele currymengsels. Dat komt onder andere door de combinatie van aromatische specerijen met gedroogde ui, knoflook en dragon. Vadouvan onderscheidt zich bovendien door zijn grove structuur. De zichtbare stukjes ui, knoflook, dragon en gebroken chilipepers geven de melange een ambachtelijke uitstraling. Tijdens het bereiden komen de aroma's geleidelijk vrij, waardoor Vadouvan een warme, verfijnde smaak geeft aan zowel groenten, vis als vlees.

Zoek je een Vadouvan-kruidenmix zonder toegevoegd zout? Bekijk dan ook onze French Kiss Vadouvan. Deze 100% natuurlijke kruidenmix is speciaal ontwikkeld om eenvoudig smaak toe te voegen aan groenten, curry's, soepen en andere dagelijkse gerechten, zonder toegevoegd zout of suiker.

Waar gebruik je Vadouvan voor?

Vadouvan is bijzonder veelzijdig en past zowel in de Indiase als de Europese keuken.

De kruidenmelange komt uitstekend tot zijn recht in romige curry's, stoofgerechten en soepen, maar is ook heerlijk als smaakmaker voor kip, vis of geroosterde groenten. Meng Vadouvan door een marinade, strooi het over aardappelen voordat ze de oven ingaan of voeg het toe aan een saus op basis van room of kokosmelk.

Ook verrassend lekker is Vadouvan in een pastagerecht met geroosterde groenten of mango. De warme specerijen combineren prachtig met zoete ingrediënten en een beetje kokos voor een subtiel exotisch accent.

Zo gebruik je Vadouvan optimaal

Voor het beste resultaat verwarm je eerst een beetje olie of boter in de pan en bak je de kruidenmelange kort mee. Hierdoor komen de aroma's van de specerijen optimaal vrij. Voeg daarna vlees, vis of groenten toe en laat de smaken rustig samenkomen tijdens het bereiden.

Omdat Vadouvan van zichzelf al veel smaak bevat, heb je vaak weinig extra kruiden nodig. 

Wil je meer weten? Lees dan onze blog "Wat is Vadouvan"  

Vadouvan kopen

Wil je kennismaken met deze bijzondere Frans-Indiase kruidenmelange? Bij Natural Spices bestel je Vadouvan eenvoudig online. De blend is ideaal voor iedereen die houdt van warme, aromatische smaken met een verfijnde twist.

Ook voor zakelijke klanten

Gebruik je Vadouvan in een restaurant, cateringbedrijf of voedingsproductie? Natural Spices levert deze kruidenmelange ook in grootverpakkingen, zodat je altijd verzekerd bent van een constante kwaliteit en smaak.