Gebraden gehakt recept

Gebraden gehakt recept

Recept voor gebraden gehakt. Te bereiden in een cakevorm of ovenschaal. Ingrediënten gebraden gehakt

1. 1 kilo half om half gehakt (of gehakt naar keuze)


2. 80 gram gebraden gehaktmix


3. 70 gram water


4. 16 gram keukenzout

Bereiding:

1. Voeg de ingrediënten toe aan het vlees.


2. Dit goed door elkaar kneden zodat er een gelijkmatig deeg ontstaat en voldoende binding.

Bereiding:

1. De ingevette cakevorm/ovenschaal vullen met het deeg zodanig dat er geen lucht in de cakevorm zit.


2. De bovenkant van het deeg moet goed glad worden afgewerkt, dit kunt u doen door het af te strijken met water.


3. Plaats de cakevorm/ovenschaal in een voorverwarmde oven en braad het vlees circa 1½ - 2 uur. De temperatuur van de oven moet gedurende het eerste half uur circa 140°C bedragen daarna circa 100°C.


4. Na het braden laat u het gehakt afkoelen op een koel plaats circa 15°C. Daarna kunt u het gehakt bewaren in de koelkast.



Voeg voor de variatie toe: groene pepers, sambal, truffeltapenade of paprika.