Airfryer fruit crumble met Skinny Vanilly

Een warme fruit crumble is een dessert dat eigenlijk altijd goed is. In dit recept combineren we sappig seizoensfruit met Natural Spices Skinny Vanilly, waardoor je een heerlijke vanillesmaak krijgt zonder veel extra suiker toe te voegen. De krokante crumble van havermout en noten maakt het helemaal af. Serveer warm met een bolletje (light) vanille-ijs of een lepel Griekse yoghurt. Lees voor meer ideen onze blog "Fruit uit de airfryer: 10 verrassend lekkere recepten voor elk seizoen"

Ingrediënten (2-4 personen)

Voor het fruit

• 1 appel, in blokjes
• 1 peer, in blokjes
• 2 pruimen, in partjes
• 1 perzik, in blokjes
• 100 g bosvruchten (vers of diepvries)
• 2 tl Natural Spices Skinny Vanilly
• 1 el citroensap

Optioneel: 1 el honing of ahornsiroop als je het fruit wat zoeter wilt.

Voor de crumble

• 75 g havermout
• 40 g amandelen of pecannoten, grof gehakt
• 30 g bloem of havermoutmeel
• 35 g koude roomboter, in blokjes
• 1½ tl Natural Spices Skinny Vanilly
• Snufje zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de airfryer voor op 170°C.
2. Meng de appel, peer, pruimen, perzik en bosvruchten met de Skinny Vanilly en het citroensap. Verdeel het fruit over een kleine ovenschaal die in de airfryer past.
3. Meng in een kom de havermout, gehakte noten, bloem, Skinny Vanilly en een snufje zout. Wrijf de koude boter er met je vingertoppen door totdat een grove crumble ontstaat.
4. Verdeel de crumble gelijkmatig over het fruit.
5. Bak 18-22 minuten op 170°C tot het fruit zacht is, begint te bubbelen en de crumble goudbruin en krokant is.
6. Laat de crumble ongeveer 5 minuten rusten voordat je hem serveert.

Serveerideeën

• Met een bolletje (light) vanille-ijs.
• Met Griekse yoghurt of skyr.
• Met vanillekwark.
• Bestrooid met extra geroosterde amandelen of pecannoten.

Tips

• Gebruik rijp seizoensfruit voor de beste smaak.
• Werk je met diepvriesbosvruchten? Voeg dan eventueel 1 theelepel maïzena toe om overtollig vocht op te nemen.
• Vervang de boter door plantaardige margarine voor een vegan variant.
• Ook heerlijk met abrikozen, nectarines of kersen wanneer deze in het seizoen zijn.

FAQ

1. Kan ik alleen appels gebruiken?
   Ja, een klassieke appelcrumble is altijd lekker. Voeg eventueel wat rozijnen of walnoten toe voor extra smaak.
2. Kan ik de crumble vooraf maken?
   Ja, je kunt de crumble tot 3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren en vlak voor het serveren afbakken.
3. Welke noten passen het beste?
   Amandelen, pecannoten, walnoten en hazelnoten zijn allemaal een goede keuze.
4. Kan ik de crumble glutenvrij maken?
   Ja, gebruik glutenvrije havermout en vervang de bloem door glutenvrije bloem of amandelmeel.
5. Hoe bewaar ik restjes?
   Bewaar de crumble maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm hem 5 tot 7 minuten in de airfryer op 160°C zodat de topping weer lekker krokant wordt.