Gehaktballetjes in Tomatensaus | met Porky's Rub Kruidenmix

Op zoek naar een makkelijk recept voor gehaktballetjes in tomatensaus?
Deze sappige gehaktballetjes met Porky’s Rub zijn heerlijk kruidig, rijk van smaak en perfect voor doordeweeks comfort food. De combinatie van gekruide gehaktballetjes en een volle tomatensaus zorgt voor een gerecht dat altijd in de smaak valt.

Het fijne aan dit recept is dat je de gehaktballetjes zowel in de pan als in de airfryer kunt bereiden. Dankzij Porky’s Rub krijgen de balletjes direct een warme, licht smoky smaak zonder dat je veel extra kruiden nodig hebt.

Serveer deze gehaktballetjes in tomatensaus met pasta, rijst, brood of krokante aardappeltjes uit de airfryer voor een complete maaltijd waar het hele gezin van mee-eet.

Ingrediënten (2–4 personen)

Voor de gehaktballetjes

• 500 g half-om-half gehakt
• 2–3 tl Porky’s Rub Kruidenmix
• 1 ei
• 40 g paneermeel
• 1 kleine ui, fijn gesneden
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• scheutje melk
• peper naar smaak

Voor de tomatensaus

• 1 ui, fijngesneden
• 2 tenen knoflook
• 1 blik tomatenblokjes
• 200 ml passata
• 1 tl Italiaanse kruiden
• snuf chiliflakes (optioneel)
• 1 el olijfolie
• verse basilicum

Optioneel

• mozzarella
• Parmezaanse kaas
• scheut kookroom of mascarpone

Bereiding

Stap 1 – Maak de gehaktballetjes

Doe het gehakt in een grote kom en voeg toe:

• Porky’s Rub
• ei
• paneermeel
• ui
• knoflook
• scheutje melk
• beetje peper

Meng alles goed door elkaar en draai kleine gehaktballetjes.

Bereidingswijze 1: Gewoon in de pan

Stap 2 – Bak de gehaktballetjes

Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan.

Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin in ongeveer 8–10 minuten.

Haal ze daarna tijdelijk uit de pan.

Stap 3 – Maak de tomatensaus

Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan.

Voeg daarna toe:

• tomatenblokjes
• passata
• Italiaanse kruiden
• chiliflakes

Laat de saus ongeveer 10 minuten zacht pruttelen.

Stap 4 – Laat sudderen

Doe de gehaktballetjes terug in de saus en laat nog 10 minuten zacht garen.

Maak eventueel extra romig met:

• mascarpone
• kookroom
• mozzarella

Werk af met basilicum en Parmezaanse kaas.

Bereidingswijze 2: Airfryer

Stap 2 – Bak de gehaktballetjes in de airfryer

Verwarm de airfryer voor op 190°C.

Leg de gehaktballetjes in het mandje en bak:

• 10–12 minuten op 190°C
• halverwege even schudden of draaien

De gehaktballetjes hoeven nog niet volledig gaar te zijn.

Stap 3 – Maak de tomatensaus

Maak ondertussen de saus in een pan.

Fruit ui en knoflook en voeg daarna toe:

• tomatenblokjes
• passata
• Italiaanse kruiden
• chiliflakes

Laat 10 minuten zacht koken.

Stap 4 – Voeg samen

Doe de gehaktballetjes bij de saus en laat nog 5–10 minuten zacht sudderen.

Werk eventueel af met:

• mozzarella
• Parmezaan
• verse basilicum

Lekker erbij

• pasta
• orzo
• rijst
• ciabatta
• aardappelpuree
• airfryer krieltjes

Tip

Porky’s Rub geeft de gehaktballetjes direct veel smaak, waardoor je nauwelijks extra kruiden nodig hebt. De licht smoky kruiden maken dit recept perfect voor doordeweeks comfort food met nét wat extra smaak.