Ascorbinezuur E300 - vitamine C poeder

Ascorbinezuur E-300 – Vitamine C poeder

Ascorbinezuur is een voedingszuur dat wordt gebruikt om de houdbaarheid van een product te verlengen. De stof heeft meerdere toepassingsmogelijkheden, maar wordt het vaakst gebruikt om de kwaliteit van brood te waarborgen. Ascorbinezuur is hetzelfde als vitamine C, het is de chemische naam hiervoor. Bij Natural Spices kun je ascorbinezuur E-300 online kopen. Het is een wateroplosbare variant van vitamine C. De toevoeging van het E-nummer zorgt ervoor dat het product zelf een langere houdbaarheid heeft. Je kunt de hulpstof online bestellen in verpakkingsgrootten van 260 gram, 800 gram, 2,5 kilo, 10 kilo of 25 kilo.

Conserveermiddel én antioxidant en voedingsupplement

Ascorbinezuur werkt als een conserveringsmiddel en voorkomt het bruin worden van onder andere vruchtensappen en fruit. Behalve dat is het ook nog eens een belangrijke antioxidant. Dit betekent dat het helpt bij de neutralisatie van schadelijke stoffen in je lichaam. Ook is vitamine C bevorderend voor de spijsvertering en de weerstand. Het biedt een natuurlijke bescherming tegen verschillende ziektes. Je kunt ascorbinezuur dan ook een gezonde hulpstof noemen. Het bevat geen smaak-, geur- of kleurstoffen. Het additief kan worden gebruikt door vegetariërs en veganisten. Als supplement zou je een dagelijkse hoeveelheid van tussen de 2000 – 4000 mg (een theelepel) moeten binnen krijgen. Meng door yoghurt of voeg het toe aan het avondeten.

Het verschil tussen vitamine C en citroenzuur

Vitamine C, en daarmee ascorbinezuur, wordt nog wel eens verward met citroenzuur. Niet zo gek, want beide hebben een verband met citrusvruchten. Wat samenstelling betreft lijken de twee ook op elkaar. Het verschil is echter dat citroenzuur synthetisch wordt geproduceerd en vitamine C niet. Citroenzuur wordt toegepast om de smaak van bepaalde producten te verbeteren. Denk bijvoorbeeld aan snoepjes met een fruitsmaak. Ascorbinezuur oftewel vitamine C is een conserveermiddel, terwijl citroenzuur dus een smaakadditief is. Ascorbinezuur is de werkende verbinding van wat we als vitamine C kennen en gebruiken. Citroenzuur wordt wel gebruikt in bijvoorbeeld vitamine C tabletten, echter is dit alleen voor de smaak en heeft het zelf weinig voedingswaarde. Een pil uit de drogist of supermarkt bevat nog geen 100 mg.

Meng het door de yoghurt bij ontbijt of voeg het toe aan het avondeten.

Zie ook onze blog met veelgestelde vragen over Vitamine C