Witte peper gebroken
Mildere smaak dan zwarte peper
Heerlijk in vlees- en visgerechten en sauzen
100% natuurlijk
Voor thuis & professioneel gebruik
Dosering
Afhankelijk van toepassing; naar smaak.
Ingrediënten
peper
Peper groeit als bessen aan de tropische peperplant, Piper nigrum. De witte peper gebroken ontstaat uit de onrijpe bessen die worden geweekt in water waardoor ze gaan gisten. De bes barst open en vervolgens de korrel komt tevoorschijn, deze wordt hierna goed gewassen. De witte peper ontstaat dus door het verwijderen van de schil. Hierna wordt de peper gedroogd en gebroken. Witte peper gebroken is minder scherp en aromatischer van smaak dan zwarte peper.
Bekijk prijzen
BTW
Onze producten voldoen aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen en onze eigen productlocatie is FSSC22000 gecertificeerd.
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Bij ons is smaak, echte smaak.
Specificaties
| Soort kruid | Peper | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Land van herkomst | Vietnam | ||||||||||||||||||
| Voedingswaarde per 100 gram |
|
Omschrijving
Witte peper gebroken, milde smaakmaker met tal van voordelen
Witte peper gebroken heeft een aanzienlijk mildere smaak dan de zwarte peper en verdient hierdoor regelmatig de voorkeur in diverse gerechten. De alternatieve smaakversterker wordt bovendien regelmatig gebruikt in gerechten met een lichte kleur, zodat het uiterlijk ervan niet beïnvloed wordt door de donkere kleur van zwarte peper. Witte peper gebroken, ook wel grofgemalen peper genoemd, kun je online bij ons bestellen in een verpakking van 450 gram.Witte peper gebroken en het verschil met zwarte peper
Witte peper gebroken is afkomstig van de witte peperbolletjes van de tropische peperplant. Deze vindt zijn oorsprong in India. Peperkorrels zijn in feite de gedroogde besjes van deze plant. Waar zwarte peperkorrels de nog onrijpe vrucht van de plant betreffen, hebben de witte bolletjes de tijd gekregen om aan de boom te rijpen. Na het oogsten weekt men de buitenkant los van de kern en deze laatste droogt men. De gedroogde peper maalt men grof en zo ontstaat witte peper gebroken.Voordelen van witte peper gebroken
Witte peper gebroken komt met een aantal voordelen ten opzichte van het gebruik van de hele of de gemalen witte peperbolletjes. Zo behoudt het in vergelijking met de gemalen peper een stuk langer zijn smaak. Wanneer peper vermalen is, verliest het zijn smaak en aroma redelijk vlug. Ook geeft grofgemalen peper een duidelijk sterkere smaak af dan de hele korrels. Gebroken peper wordt in de Franse keuken mignonette genoemd en aldaar gebruikt voor onder ander bouillons.Grofgemalen witte peper en je gezondheid
Grofgemalen peper is een specerij waarvan zijn functie niet ophoudt bij het toevoegen van smaak. De over de hele wereld populaire specerij is namelijk ook erg gezond. Hij is een bron van verschillende vitamines, voornamelijk vitamines C en K, maar bevat ook ijzer en andere belangrijke mineralen. Witte peper gebroken ondersteunt de spijsvertering en heeft een antibacteriële werking.
Zakelijk inkopen met voordeel
Bij Natural Spices profiteer je van de beste kwaliteit en service, met inkoopkortingen tot 10% op je bestellingen. We zijn niet alleen leveranciers; we zijn je partners in smaakontwikkeling. Van unieke kruidenmixen tot smaakvolle, gezonde food concepten, wij maken het samen met jou mogelijk.
€250 - €500
5%
€501 - €2500
7,5%
Vanaf €2500
10%
Review toevoegen
Recent bekeken