Watermeloen-granita met Griekse yoghurt Recept

Fris zomerdessert met citrus, gember en een romige yoghurt topping

Op zoek naar een licht, verfrissend dessert voor warme dagen? Deze watermeloen-granita met galiameloen en Griekse yoghurt is eenvoudig te maken en zit boordevol frisse smaken. Door twee soorten meloen te combineren krijg je een mooie mix van kleuren én een extra fruitige smaak.

De granita wordt op smaak gebracht met limoensap en gember, waardoor het dessert een subtiele frisse kick krijgt. Bovenop komt een romige yoghurt topping met Skinny Vanilly en een vleugje Smoothie Operator voor extra smaak. Serveer de granita in kleine glazen of schaaltjes met munt en limoen voor een elegant en zomers dessert.

Dit recept is ideaal als lichte afsluiter na een barbecue, brunch of zomerse maaltijd.

Ingrediënten (voor 4 à 6 personen):

375 g watermeloen (mini, in blokjes gesneden), 375 g galiameloen (in blokjes gesneden), 6 stuks gember (door de helft gesneden), 6 el limoen sap, 200 ml Griekse yoghurt, 1,5 el Skinny Vanilly, 1 el Smoothie Operator (voor topping), optioneel: manuka honing (voor extra zoetje), voor de decoratie: munt, schijfjes limoen of sinaasappel.

Bereidingswijze:

Doe het fruit en gember in een diepvrieszak en laat minimaal 4 à 5 uurtjes vriezen. Om het halfuur de zak lekker los shaken. Wil je wat fijnere granita, gebruik dan een blender of keukenmachine. Meng yoghurt met de Skinny Vanilly en eventueel wat rasp van limoen of sinaasappel. Voor extra zoet is honing er in ook lekker. Mix alles goed en leg even in de koeling.

Als je na 5 uurtjes helemaal blij bent met de structuur van het fruit, serveer je de granita in een diep bord met wat yoghurt ernaast en als topping wat Smoothie Operator, munt en schijfjes limoen. Smullen maar! ;)

Veelgestelde vragen Watermeloen-granita

1. Wat is granita precies?

Granita is een Italiaans ijsdessert dat wordt gemaakt door vruchtensap of fruit te bevriezen en regelmatig los te schrapen. Hierdoor ontstaan kleine ijskristallen met een frisse, luchtige structuur.

2. Kan ik ook andere soorten meloen gebruiken?

Ja. Naast watermeloen en galiameloen kun je bijvoorbeeld ook cantaloupe of honingmeloen gebruiken. Dat geeft weer een iets andere smaak en kleur.

3. Hoe lang kun je granita bewaren?

Granita kun je tot ongeveer 2 dagen in de vriezer bewaren. Roer of schraap het ijs voor het serveren even los zodat de structuur weer luchtig wordt.

4. Is dit dessert gezond?

Dit recept bevat vooral fruit en yoghurt, waardoor het relatief licht en fris is. Door Skinny Vanilly te gebruiken kun je extra smaak toevoegen zonder veel suiker.

5. Kan ik de yoghurt vervangen?

Ja, je kunt ook plantaardige yoghurt, kokos yoghurt of skyr gebruiken. Zo kun je het dessert aanpassen aan je eigen voorkeur of dieet.