Tandoorikruiden clean label

Tandoorikruiden clean label voor een culinaire reis naar India

Veel meer dan tandoorikruiden clean label heb je niet nodig om je in gedachten naar India te laten afreizen. Naast garam masala en tikka masala behoort het tot de bekendste kruidenmengsels van dat land. Er wordt gezegd dat het recept al wel vijf eeuwen bestaat. Zijn populariteit is alweer enige tijd geleden ook naar het Westen overgewaaid. Het zelf evenaren van deze smaak is dankzij Natural Spices een klus waar je je hand niet voor omdraait. Je kunt tandoorikruiden clean label online bestellen in een verpakkingsgrootte van 450 gram.

Wat zijn tandoorikruiden clean label?

Tandoorikruiden clean label is de kruiden- en specerijencombinatie bij uitstek voor het bereiden van een authentieke kip tandoori. Dit kipgerecht vindt zijn origine in India. Tandoori wordt ook wel tandoori masala genoemd. Masala betekent ‘mengsel’. De meeste Nederlanders kennen dit mengsel als een saus of een pasta op yoghurtbasis. Echter gebruiken de Indiërs de tandoorikruiden clean label zelf droog. De mix bestaat uit gember, chili, komijn, paprika, knoflook en kurkuma. Ook is er al zout in verwerkt, zodat je het geheel niet zelf meer op smaak hoeft te brengen. Je gebruikt 15 tot 20 gram van de mix per kilo kip. Het kruidenmengsel is zeer licht pittig en vol van smaak. Behalve voor kip kun je het ook voor andere vleessoorten, vis en groenten gebruiken.

Tandoorikruiden clean label, garam masala en tikka masala

Tandoorikruiden clean label worden, niet geheel onbegrijpelijk, vaak verward met andere typisch Indiase kruidenmixen. Kruidenmixen die stuk voor stuk voor kip worden gebruikt. Tandoorikruiden clean label verschilt van garam masala wat scherpte betreft. Garam masala wordt over het algemeen gezien als een wat hetere kruidenmix, alhoewel heet misschien niet het juiste woord is. Het bevat namelijk specerijen die een ‘warmere’ smaak afgeven, zoals kruidnagel, kaneel en kardemom. Garam masala wordt gebruikt voor hele kip of grote stukken kip. Het vergelijkbare kruidenmengsel dat bedoeld is voor kleinere stukjes kip, heet tikka masala. De tandoorikruiden clean label die je hier online kunt kopen zijn overigens ook niet hetzelfde als curry. Daar wordt vaak kokosmelk aan toegevoegd.