Sate marinade

Met saté marinade geef je smaak aan vleesspiesjes

Met saté marinade maak je op eenvoudige wijze de alom bekende Indonesische marinade. Alhoewel wij in Nederland de naam saté gebruiken voor de pindasaus die we vaak bij Oosterse gerechten serveren, is het van oorsprong toch echt iets anders. De nationale marinade van Indonesië is bestemd voor het op smaak brengen van gegrild vlees. De op spiesjes geregen blokjes vlees gelden daar al eeuwenlang als streetfood. Saté geniet ook ongekende populariteit in zijn buurlanden Thailand, Maleisië, Singapore en Vietnam. Door het online bestellen van saté marinade bij Natural Spices creëer jij nu ook thuis precies díe smaak van het Oosten. Je kunt de kruidenmix kopen in een verpakking van 6 of 20 kilo.

Waaruit bestaat saté marinade?

Veel meer dan saté marinade heb je niet nodig. Het is een zorgvuldig samengestelde combinatie van kruiden waar je verder niets aan toe hoeft te voegen. Eventueel kun je een klein beetje ketjap toevoegen. Deze Indonesische sojasaus geeft een licht zoete smaak af en geeft de marinade een iets stevigere structuur. Saté marinade bestaat uit paprika, koriander, kurkuma, ui, komijn, chili, kerrie, kaneel, kardemom en natuurlijk knoflook. Ook zout en peper zijn reeds aan het kruidenmengsel toegevoegd. Je gebruikt 25 gram saté marinade per kilo vlees.

Tips bij het werken met saté marinade

Voor de fervente griller zal het geen nieuws zijn, maar de marinade op basis van saté marinade dien je zo lang mogelijk in het vlees te laten trekken. Zo krijgt het zijn optimale smaak. Hoe lang je het laat marineren, is natuurlijk gedeeltelijk afhankelijk van hoeveel tijd je hebt. Echter is een uur het minimum. Wat ook bijdraagt aan de ultieme smaakbeleving, is het inwrijven van het vlees met het kruidenmengsel. Het lekkerst wordt het op de barbecue. Wil je saté op de traditionele manier serveren, presenteer het dan met rijst en atjar tjampoer. Ga je voor de Hollandse manier? Dan zijn frietjes en kroepoek de aangewezen producten.