Marinadesaus

De marinadesaus die elk stukje vlees aankan

Met de marinadesaus die je online bij Natural Spices kunt kopen, heb je een succesformule in handen. Het is een universele marinade op waterbasis die je kunt gebruiken voor allerlei soorten vlees en gevogelte. Dus of het nu om kip, spareribs, eend of lamskoteletten gaat, deze marinadesaus neemt ze stuk voor stuk moeiteloos onder handen. Je kunt de marinade bij ons bestellen in een verpakking van 5 kilo. De saus is donkerrood van kleur en heeft een kruidige, licht pikante smaak.

De drie ingrediënten van een geslaagde marinadesaus

Marinade is een licht zure, aromatische vloeistof die twee doeleinden heeft. Ten eerste dient het om je product van een kruidige smaak te voorzien. Ten tweede zorgt het ervoor dat het vlees extra mals is. Een goede marinadesaus bestaat uit drie delen: het zure gedeelte, het vette gedeelte en de smaakmakers. Natuurlijk zijn deze allemaal inbegrepen in de marinadesaus die je online bij Natural Spices kunt bestellen. Het azijn zorgt voor het zuur, de raapolie voor het gezonde vet en daarnaast proef je diverse specerijen in de marinade terug, waaronder foelie, gember en koriander. De aanwezige chili zorgt voor het pikante randje. Water en tomatenpuree zijn tevens onderdeel van de basis van de saus.

Het verschil tussen marinadesaus en droge rub

Deze marinadesaus op waterbasis werkt heel anders dan de droge marinades die je eveneens bij ons kunt bestellen. Droge marinades, ook wel ‘dry rub’ genoemd, werken namelijk alleen in op het oppervlak van je vleesproduct. Ook geven ze het een knapperig randje en een mooie donkere kleuring. De droge marinades zijn vooral geschikt voor vleessoorten die gedurende korte tijd op hoge temperatuur worden bereid. Marinadesaus pas je idealiter toe op langzamer garende producten. Alhoewel de naam je anders doet vermoeden, valt marinadesaus niet onder de sauzen. Sauzen vergezellen je product pas op je bord, na de bereiding. Een marinade pas je eerder toe en wordt opgenomen door het vlees. Per kilo vlees voeg je 100 tot 150 gram van deze universele basismarinade toe.