Hete kip broodjes Recept

Hete kip broodjes Recept

Wil je jouw lunch een keertje up spicen? Dit doe je letterlijk en figuurlijk met deze broodjes hete kip. Snel klaar en pittig lekker met onze Yalla Yalla. Bekijk het recept hieronder.

Ingrediënten (voor 4 personen): 

250 gram kipfilet, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 0,5 rode peper, 1 (oranje) puntpaprika, 2 eetlepels olijfolie, 1,5 el Yalla Yalla Ras el Hanout, 1 tl komijnpoeder, 2 el ketjap manis, 1 el sambal badjak, 1 tl honing, 4 afbak pistoletjes, 0,5 komkommer 

Bereidingswijze:

Bereidingstijd: 20 minuten 

Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Snipper de ui en snijd de teentjes knoflook fijn. Snijd de rode peper fijn en de puntpaprika in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd vervolgens in de breedte in dunne reepjes. Verwarm de olie in een ruime koekenpan. Fruit hierin de ui, knoflook en rode peper een minuutje. Voeg dan puntpaprika reepjes toe en bak deze 2 minuten mee. Voeg vervolgens de kipfiletblokjes, Yalla Yalla, komijnpoeder en peper en zout toe. Bak dit 4 minuten. Voeg ketjap, sambal en honing toe en bak dit 2 minuten mee tot de saus indikt. Bak ondertussen de broodjes af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat een beetje afkoelen op een rooster. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de broodjes in de lengte open. Beleg met de plakjes komkommer en hete kip. Serveer eventueel met wat losse groenten ernaast zoals tomaatjes, komkommer en radijs. De broodjes zijn ook lekker met ingelegde rode ui. Zie tip. 

Tip: Snijd voor de inlegde rode ui een rode ui in halve ringen. Doe dit in een afsluitbare weckpot. Meng 125 ml gekookt water met 2 theelepels suiker (of honing) in een schaaltje. Roer door tot de suiker is opgelost. Doe het suikerwater samen met 180 ml witte wijnazijn en een snuf zout bij de ui. Laat even afkoelen, doe dan het deksel er op en zet een nachtje in de koelkast.