Granulated corn flakes

Granulated cornflakes voor een perfect krokante kipschnitzel

Granulated cornflakes lenen zich er net als paneermeelmixen en panko bij uitstek voor om bij de bereiding van kipschnitzel te worden gebruikt. Een krokante kipschnitzel welteverstaan, want deze eigenlijke ontbijtgranen geven het stukje vlees een knisperige bite. Deze typisch Amerikaanse manier van bereiden is ook bij ons al een behoorlijke tijd populair. Je kunt kipschnitzels met een krokant laagje dan ook in vrijwel elke supermarkt en slagerij vinden. Maar nog lekkerder is het natuurlijk om zelf met granulated cornflakes aan de slag te gaan. Bij Natural Spices kun je granulated cornflakes in verpakkingen van 2,5 of 15 kilo bestellen. Door de toevoeging van mout (ontkiemde, gedroogde graankorrels) is dit geen glutenvrij product.

Hoe maak je kipschnitzel met granulated cornflakes?

Het maken van kipschnitzel met granulated cornflakes is een heel simpel proces. Voordat je begint dien je ervoor te zorgen dat de stukken kip (of kleine stukjes, in het geval van kipnuggets), goed droog zijn. Zo zorg je ervoor dat de granulated cornflakes zich beter aan de kip kunnen hechten. Daarna dompel je ze onder in losgeklopt ei en haal je ze door de fijngemaalde cornflakes. Je kunt er vervolgens voor kiezen om ze in een pan of in de oven te bakken. Houd er wel rekening mee dat de granulated cornflakes ervoor zorgen dat er meer olie wordt opgenomen. Kipschnitzel uit de pan is daardoor aanzienlijk vetter dan kipschnitzel uit de oven.

Granulated cornflakes mengen met kruiden

Ben je gek op die crunchy bite en wil je een extra dikke krokante laag? Herhaal het bovenstaande proces dan nog eens en haal de kipfilet vóór het bakken tweemaal door het losgeklopte ei en de granulated cornflakes. En is alleen een krokant laagje niet voldoende? Dan kun je de granulated cornflakes mengen met zout, peper en diverse kruiden. Denk bijvoorbeeld aan oregano, cayennepeper of knoflookpoeder. Jij kiest zelf de smaak die jouw voorkeur heeft. Deze en meer verschillende gedroogde kruiden kun je eveneens online bij Natural Spices kopen.