Fenegriekzaad heel

Fenegriekzaad heel

Fenegriekzaad heel is een specerij die we niet heel vaak tegenkomen in de Nederlandse keukens. Toch bestaan er vele manieren waarop je het kunt gebruiken. De oorspronkelijk vanuit het Middellandse Zee-gebied afkomstige specerij wordt vandaag de dag voornamelijk in India toegepast. Fenegriekzaad heel is daarom een van de kruiden die essentieel zijn bij het bereiden van een traditionele curry. Bij Natural Spices kun je deze nootachtige specerij online bestellen in verpakkingen van 500 gram, 10 kilo of 25 kilo.

De smaak van fenegriekzaad heel

Fenegriekzaad heel heeft een smaak die met geen enkel ander kruid te vergelijken is. Het smaakt kruidig, bitter en licht nootachtig. De smaak wordt ook wel vergeleken met een combinatie van venkel en selderie. De nasmaak lijkt enigszins op mosterd. Het aroma doet wat denken aan de geur van vers hooi. De specerij wordt overigens ook wel Grieks hooi genoemd. De oude Grieken mengden het met hooi omdat het hun paarden een glanzende vacht gaf en een goede invloed had op hun spierkracht.

Hoe kun je fenegriekzaad heel gebruiken?

Alhoewel fenegriekzaad heel voornamelijk voorkomt in de Indiase keuken, betekent dat natuurlijk niet dat het daartoe beperkt blijft. Zo combineert het ook prima met vlees en vis en wordt het in de Arabische wereld in gebak en brood verwerkt. Zowel de bladeren als de zaden zijn eetbaar. Bij Natural Spices kun je de hele zaden online kopen. Fenegriekzaad heel kun je ook prima gebruiken in salades, bij gekookte groenten en verwerken in kaas. Tijdens de koude dagen kun je er, in combinatie met gemberwortel, pittige thee van trekken.

De voordelen voor je gezondheid

Fenegriekzaad heel heeft verschillende voordelen voor je gezondheid. Zo is het rijk aan verschillende mineralen zoals ijzer en koper. Vanwege de vele vezels die de zaden bevatten, heeft het ook een regulerende werking op het bloedsuikerniveau. Daarnaast heeft het een ontstekingsremmende werking. Ook zitten er erg veel vitamines in het zaad, vooral B3, B6 en B11. Er zijn wel bijwerkingen bekend bij te hoge doseringen of een verkeerd gebruik. Wees dus enigszins zuinig. Zwangere vrouwen dienen fengriekzaad heel uitdrukkelijk niet te gebruiken.