Dextrose
- Gratis verzending vanaf € 35,-
- Al ruim 90 jaar de gezondste keuze
- Geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Bij ons is smaak, echte smaak.
Specificaties
| Land van herkomst | België | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voedingswaarde per 100 gram |
|
Omschrijving
Dextrose kopen – Druivensuiker in bulk (5 kg & 25 kg)
Dextrose, ook wel bekend als druivensuiker of glucosepoeder, is een natuurlijke suiker die voorkomt in fruit én in het menselijk lichaam. In de voedingsmiddelenindustrie wordt deze enkelvoudige suiker aangeduid als dextrose.
Bij Natural Spices kun je dextrose kopen in bulkverpakkingen van 5 kg en 25 kg – ideaal voor bakkerijen, voedingsproducenten, sportvoedingstoepassingen en grootverbruik.
Dextrose wordt veel gebruikt als zoetstof, energiebron en functioneel ingrediënt in uiteenlopende producten.
Wat is dextrose (glucose)?
Dextrose is een enkelvoudig koolhydraat (monosacharide) en staat ook bekend als glucose. Het is een snel opneembare suiker die direct in het bloed wordt opgenomen en snel energie levert.
In vergelijking met andere suikers heeft dextrose een gemiddelde zoetkracht:
-
Minder zoet dan fructose en sacharose
-
Zoeter dan lactose
-
Ongeveer 70% van de zoetkracht van kristalsuiker
Dit maakt het een praktische keuze wanneer je recepten iets minder zoet wilt maken of wanneer je gecontroleerd wilt zoeten.
Hoe gebruik je dextrose in voeding en productie?
Druivensuiker gedraagt zich tijdens koken en bakken vrijwel hetzelfde als gewone suiker. Het is goed oplosbaar en geschikt voor zowel warme als koude toepassingen.
Toepassingen:
-
Bakkerijproducten
-
Sportdranken en eiwitshakes
-
Confectionery
-
IJs en desserts
-
Functionele voedingsproducten
-
Vlees- en voedingsproductie
Wil je suiker vervangen door dextrose in een recept? Houd er rekening mee dat de zoetkracht lager is. Voor een minder zoet resultaat kun je dezelfde hoeveelheid gebruiken als suiker; voor een vergelijkbare zoetheid zal de dosering iets hoger moeten zijn.
Eigenschappen van dextrose
Dextrose is:
-
Vetvrij
-
Cholesterolvrij
-
Natriumvrij
-
Rijk aan koolhydraten (± 92 g per 100 g)
Omdat dextrose geen vertering nodig heeft en direct wordt opgenomen in het bloed, wordt het veel gebruikt in sportvoeding en energieproducten. Het levert snel beschikbare energie, wat het populair maakt bij sporters en actieve consumenten.
Zoals bij alle suikers geldt: gebruik met mate en binnen een gebalanceerd voedingspatroon.
