Panna cotta met frambozensaus Recept

Panna cotta met frambozensaus Recept

Ingrediënten (4 tot 6 stuks):

Panna cotta
2 ½ blaadjes gelatine, 410 ml slagroom, 155 g witte chocolade (grof gehakt), snuf Skinny Vanilly

Frambozensaus
250 gr (diepvries)frambozen (ontdooid), 100 gr geleisuiker, ½ citroen (sap)

Bereidingswijze panna cotta:

Week de gelatineblaadjes in ruim koud water. Breng de slagroom in een steelpan aan de kook. Haal de room, als deze kookt, van het vuur en los de geweekte gelatine daarin op. Giet het slagroommengsel over de witte chocolade en roer dit door tot alle chocolade opgelost is. Giet de panna cotta in de vormpjes, laat deze minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.Om de panna cotta te storten zet je een bakje met heet water klaar. Dompel de vormpjes enkele seconden in het hete water, kijk uit dat er geen water in het vormpje loopt en haal deze er dan weer uit. Maak met een scherp mes de bovenkant rondom los en stort deze vervolgens op een bordje. Serveer met de frambozensaus en snuf Skinny Vanilly

Bereidingswijze frambozensaus:

Doe alle ingrediënten voor de frambozensaus in een pan en breng ze aan de kook. Roer regelmatig door. Laat het mengsel ongeveer 3 minuten doorkoken en giet het dan door een fijne zeef. Duw de frambozenmassa met de bolle kant van een lepel door de zeef zodat de pitjes achterblijven. Laat de saus afkoelen voor gebruik, deze zal dan ook dikker worden. Tip: lekker met vers rood fruit.