Knolselderij 10x10mm

Knolselderij, een verrassing in de keuken

Knolselderij lijkt tegenwoordig een niet zo voor de hand liggende groente te zijn. Hij wordt dan ook vaak genoemd in het lijstje van vergeten groenten. Een plek die eigenlijk geheel onterecht is, want met knolselderij kun je ontzettend veel kanten op. De groente is tegelijkertijd mild en pittig van smaak. Bovendien heeft deze aromatische knol ook nog eens een lichtzoete twist. Samen met bleekselderij, wortel en ui vormt hij een gouden team. Niet zo gek dus, dat deze groenten het zo goed doen in de welbekende erwtensoep. Maar ook in andere soepen en bouillons is hij een verrassende smaakmaker. Bij Natural Spices kun je deze gedroogde grpente in blokjes van tien bij tien millimeter online bestellen. Je kunt verpakkingen van een kilo of van zelfs 12,5 kilo kopen.

Knolselderij is gezond

Knolselderij behoort tot de selderijfamilie en heeft een aantal gezonde eigenschappen. De groente is verwant aan de anijs, wortel, peterselie en pastinaak. Als je goed proeft, herken je er ook een licht anijsachtige smaak in. Net als deze andere groenten heeft ook knolselderij een antioxidantwerking. Hij is een bron van mineralen zoals calcium en bevat ook veel vitaminen, voornamelijk vitamine K. Deze is goed voor de botten. Ook vitamine B6 en C zijn goed vertegenwoordigd. Behalve dat bevat knolselderij ook veel vezels, die op hun beurt cholesterolvorming en dus een hoge bloeddruk tegengaan. Kortom, een beschermer tegen hart- en vaatziekten. Het drogen van groenten heeft vrijwel geen effect op zijn gezonde eigenschappen. Gedroogde knolselderij heeft dan ook een voedingswaarde die te vergelijken is met de verse variant.

Wat kun je allemaal met knolselderij?

Het mag dus duidelijk zijn dat knolselderij meer is dan alleen een ingrediënt voor de erwtensoep. Maar hoe kun je hem verder nog bereiden? De mogelijkheden lijken eindeloos. Zo kun je de gedroogde variant die je hier eenvoudig online kunt bestellen ook gebruiken voor knolselderijsoep. Daarnaast kun je hem ook voor puree gebruiken. De groente kruipt de laatste jaren langzaam maar zeker uit de schaduw en wordt in privékeukens én restaurants steeds populairder. Koop jouw voorraad hier online en experimenteer nu ook in jouw keuken!