Gefermenteerde rode rijst

Gefermenteerde rode rijst: voedingsmiddel met dubbele functie

Gefermenteerde rode rijst, ook wel rode gist rijst genoemd, is een rijst die is gefermenteerd door een gist genaamd Monascus purpureus. Fermenteren is een proces waarbij schimmels of bacteriën worden gebruikt om een voedingsmiddel te creëren. In dit specifieke proces worden verschillende bioactieve stoffen gevormd en krijgt de rijst haar dieprode kleur. In Aziatische landen wordt gefermenteerde rode rijst al sinds jaar en dag geconsumeerd en bovendien ook als natuurlijke kleurstof gebruikt. Dit is nu ook naar de rest van de wereld overgewaaid. Gefermenteerde rode rijst is een puur natuurproduct zonder toevoegingen en heeft daardoor geen E-nummer. Je kunt hem nu eenvoudig online kopen bij Natural Spices.