Corned beef kruiden

Cornedbeef kruiden, dé mix voor het bekende gekookte rundvlees

Cornedbeef kruiden zijn de ultieme kruiden voor het bereiden van cornedbeef. De mix is zorgvuldig samengesteld. Het bevat de juiste ingrediënten in de juiste verhoudingen om het vlees te laten smaken zoals het hoort. Cornedbeef is de Engelse benaming voor het gekookte rundvlees. ‘Corned’ kan worden vertaald als ‘gezouten’, waardoor je het vlees eigenlijk kunt vertalen als ‘gepekeld vlees’. In Nederland kennen we het ook wel als kornetbief. Je kunt de mix bij Natural Spices eenvoudig en snel bestellen. Wanneer je je cornedbeef kruiden op werkdagen vóór 13.00 bestelt, heb je deze de volgende dag al in huis.

Waar komen cornedbeef en cornedbeef kruiden vandaan?

De geschiedenis van cornedbeef ligt in Ierland. De eerste variant van dit gezouten rundvlees werd niet gepekeld met zout, maar met verbrand zeewier. Dit werd toegevoegd vanwege zijn smaak en zijn houdbaarheidverlengende effect. In hte begin was het vlees alleen bedoeld voor de koningen. Later werd het door iedereen gegeten en waaide de populariteit van het gerecht over naar Amerika. Cornedbeef is een van de gerechten die het vaakst worden gegeten door de Ierse Amerikanen, vooral op St. Patrick’s Day. Cornedbeef kruiden zijn de kruiden die standaard worden gebruikt in de authentieke bereidingswijze van het vleesgerecht. Het vlees wordt klassiek gegeten met aardappel en ui. Tegenwoordig serveert men er ook wel eens pasta of rijst bij.

Waaruit bestaan cornedbeef kruiden?

Cornedbeef kruiden bestaan uit peper, nootmuskaat, gember, kruidnagel en paprika. De combinatie van deze kruiden en specerijen zorgen voor een bijzonder smaakeffect. Je gebruikt er 5 gram van per kilo rundvlees. Zelf voeg je er nog zout aan toe. Zout heeft niet alleen invloed op de ziltheid, maar ook op de houdbaarheid van het product. Om die reden zie je het dan ook vaak in blikken in de supermarkt terug.